Die gewildste drank ter wêreld na water is tee. Dit word gedrink in Europa, Asië, Afrika, Amerika - oral. Die kuns om teeblare te brou, het meer as drieduisend jaar gelede in China ontstaan en het oor die hele wêreld versprei. Tee het baie nuttige eienskappe en uitstekende smaak, maar selfs die hoogste gehalte tee kan bederf word deur onbehoorlike brouwerk.
Dit is nodig
- - groen, wit of swart tee;
- - teepot;
- - skoon sagte water.
Instruksies
Stap 1
Die eerste bestanddeel in 'n goedgebroude tee is water. Dit moet nie te hard wees nie, ryk aan minerale en yster, wat die tee 'n onaangename nasmaak gee. U moet nie water wat gekook word, verskeie kere gebruik om te brou nie, want dit sal baie van die voordelige eienskappe van die teeblaar doodmaak. Gebottelde water is ideaal, maar in die afwesigheid daarvan kan u met gefiltreerde water klaarkom.
Stap 2
Die brouhouer speel ook 'n belangrike rol. Teepotte van klei, porselein of aardewerk is die beste, hoewel hittebestande glashouers onlangs gewild geword het. In elk geval moet die ketel voor die brou gewas word, tot 'n temperatuur van 50-60 ° C verhit word, byvoorbeeld deur kokende water daar te gooi en drooggevee word. Dit word gedoen sodat die water nie onmiddellik afkoel nie en al die mure van die ketel al die temperatuur gee.
Stap 3
Giet teeblare in die voorbereide teepot teen 1 teelepel droë blare per 150 ml water. Dit is basiese verhoudings. Dit is moontlik dat u van 'n minder of sterker tee hou. Gooi warm water oor die brousel. Slegs swart tee kan met kookwater gegiet word (hoewel dit beter is om water met 'n temperatuur van 95-100 ° C te gebruik) - groen tee sal sulke behandeling nie duld nie. As gevolg van die swak gisting, sal dit eenvoudig in kookwater kook, dus gebruik water met 'n temperatuur van 60 tot 85 ° C wanneer u groen tee brou. Giet nie die ketel tot op die rand nie; die optimale hoeveelheid water is twee derdes van die volume.
Stap 4
Teeblare bevat onder meer kafeïen, wat nie net kleure nie, maar ook die teedranking bitterheid gee. Om al die aromas van die tee te onthul, maar terselfdertyd nie te bederf met 'n oormatige hoeveelheid kafeïen nie, moet u die tee nie langer as 4-6 minute brou nie. Goeie tee, veral groen tee, kan verskeie kere gebrou word. Dit is raadsaam om nie later as 10-15 minute na die eerste brouery, as daar baie min vloeistof in die ketel oor is, weer warm water by te voeg nie. In hierdie geval moet die water warmer wees as tydens die eerste brouwerk, en sulke tee sal langer toegedien word.
