Sambuc is 'n heerlike en fyn nagereg wat op die tong smelt. Hierdie nagereg moet nie verwar word met die beroemde sambuca, 'n Italiaanse likeur nie. Sambuc word voorberei sonder die toevoeging van alkohol, dus dit kan veilig aan kinders gegee word. Die hoofbestanddeel is vars vrugte.
Dit is nodig
- - 500 g appels;
- - 50 g gekorrelde suiker;
- - 2 eekhorings;
- - 10 g gelatien.
Instruksies
Stap 1
Alle kos moet gekook word. Suur appels is die beste.
Stap 2
Was en skil die appels, verwyder die kern en sny dit in twee gelyke dele. U hoef nie die appels te kap nie, maar plaas dit in 'n bakplaat.
Stap 3
Giet 'n klein hoeveelheid water in die bodem van die vorm en bedek dit met foelie. Plaas die appels in die oond en bak tot sag. Sorg dat die appels nie brand nie.
Stap 4
Giet gelatien met water (volgens die instruksies op die verpakking) en laat dit vir 10 minute staan. Giet die gelatien na 10 minute in 'n klein kastrol en laat dit op lae hitte prut. Kook tot die gelatien heeltemal opgelos is. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Stap 5
Gestoomde appels moet deur 'n sif gevryf word of in 'n blender gekap word. Voeg suiker by die puree en meng met 'n menger.
Stap 6
Was eiers deeglik. Plaas die wit in een bak, die geel in 'n ander bak en klop. Voeg die eierwitte by die appelmoes en klits. Na 5 minute moet die mengsel groot word en wit word.
Stap 7
Dit bly oor om die gelatien by te voeg en met 'n menger te klop. Demonteer die voorbereide massa in bekers en verwyder dit op 'n koue plek. Na 3-4 uur is die sambok gereed.
