Sambuc is 'n baie fyn, lugagtige nagereg gebaseer op eierwitte. Ek stel voor dat u dit met vrugte soos appels maak.
Dit is nodig
- - appels - 1 kg;
- - suiker - 150 g;
- - proteïen - 4 stuks.;
- - gelatien - 10 g.
Instruksies
Stap 1
Kook 150 ml water en plaas in die yskas. Giet dan die gelatien wat met hierdie water in 'n aparte bak gegooi is. Nadat u die massa eenkant verwyder het, moet u wag tot die gelatienkorrels begin swel. Dit duur gewoonlik 10-15 minute.
Stap 2
Terwyl die gelatien uitswel, pak die appels aan. Doen die volgende met die vrugte: Skil en kern. Sny elke vrugte presies in die middel in 2 dele.
Stap 3
Plaas voedselfoelie op 'n bakplaat. Sit die gesnyde vrugte daarop, draai dit dan daarin en stuur dit ongeveer 40 minute na die oond, waarvan die temperatuur 200 grade is. Hierdie prosedure moet gedoen word sodat die appels sag kan word.
Stap 4
Geswelde gelatien, gooi dit in 'n klein kastrol en steek dit aan die brand. Verhit dit op die stoof totdat dit heeltemal oplos. Die belangrikste ding in hierdie proses is om te voorkom dat hierdie massa kook. Hou dit deeglik dop.
Stap 5
Gooi die versagte vrug deur 'n sif of kap dit glad met 'n blender. Voeg gekorrelde suiker by die resulterende homogene massa. Klits die mengsel vir 3 minute.
Stap 6
Voeg dan die eierwitte by die appelsuikermassa. Klits hierdie mengsel tot die volume drie keer die oorspronklike is.
Stap 7
Voeg gelatienagtige by die welige massa. Klits dit 7 minute. Giet die mengsel wat in die vorm is, in bakkies of 'n glasglas en verwyder dit vir ten minste 4 uur in die yskas. Appelsambuk is gereed!
