Devzira is 'n spesiaal geteelde rysvariëteit wat slegs in die vrugbare Fergana-vallei verbou word. Die unieke omstandighede van hierdie plek maak dit moontlik om 'n produk te kry wat ideaal is om pilaf te maak en bedek met 'n romerige bruin poeier. Devzira-rys is baie krummelrig, fluweelsag en aromaties.
Voordele en voordele van die produk
In die ou dae is devzira-rys ook die "Pink Pearl of the East" genoem. Die kenmerkende kenmerk daarvan is die kenmerkende donker strook wat langs die hele rys loop, en dit bly daarop tydens en na die kook, en is ook 'n bewys van die egtheid van die rys.
Die bruinerige poeier wat kenmerkend is van devzir, is gewoonlik afwesig in ander soorte rys, wat in industriële toestande gepoleer word, wat die boonste laag verwyder. In teenstelling met hulle word devzira eenvoudig geskil, terwyl 'n poeier verskyn, 'n mengsel van gebreekte embrio en die boonste dop van die graan. Dit is danksy hierdie proses dat baie waardevolle fosfor, magnesium, sink en B-vitamiene in die produk bewaar word.
Die kalorie-inhoud van 100 gram devzir-rys is 365 kcal. Hierdie hoeveelheid bevat ook 9,2 gram proteïen, 0,8 gram vet, 80,3 gram koolhidrate en 26,4 mg magnesium, 186,8 mg fosfor, 0,36 mg yster en 0,54 mg sink. Boonop is hierdie produk baie waardevol vir mense wat nie GMO-produkte herken nie, want in die Fergana Valley word devzira-rys op die tradisionele manier gekweek uit saadmateriaal wat onveranderd in die laboratorium is.
Wat is die beste manier om van devzir te kook?
Die belangrikste kenmerk van hierdie Fergana-graan is die hoë absorptie van vloeistof, veel meer as dié van tradisionele rysvariëteite. As gevolg hiervan absorbeer die devzira letterlik baie speserye en kruie, en word dit ook baie aromaties. Daarbenewens is hierdie soort rys baie moeilik om te verteer, aangesien die korrels selfs na lang kook behoue bly.
Dit word steeds aanbeveel om devzira-rys te week voordat dit gekook word, hoewel dit vir 'n kort rukkie is - slegs ongeveer 20 minute in warm water. Daarna moet die korrels deeglik gewas word totdat die water heeltemal deursigtig word. Daarbenewens hoef u nie bang te wees dat die rys sy blom sal verloor nie, want dan kry hulle 'n baie aptytwekkende oranje kleur en deursigtigheid. devzira kook ook vinnig - net ongeveer 20-30 minute.
Hierdie soort rys is 'n tradisionele bestanddeel vir die bereiding van die koning van alle soorte pilaf - Oesbekies. Fergana pilaf is ook baie lekker, asook ander geregte waarvoor rys gebruik word. Devzira-rys is ook geskik om bykosse en verskillende nageregte te kook. As u dit in die winkel sien, kan u dit gerus koop, want pilaf met hierdie rys sal letterlik alle vorige kulinêre ervarings oorskadu!
