Canapes is klein toebroodjies van verskillende vorms (driehoekig, rond, hartvormig), tot 4 cm in deursnee. Brood of koekies kan as basis gebruik word. Hulle word gewoonlik op houtspiese geplaas.
Dit is nodig
- Vir die garnalekanape:
- - brosbroodjies - 10 stuks.;
- - avokado;
- - gekookte garnale (groot) - 10 stuks.;
- - suurlemoensap.
- Vir die hoenderkanape:
- - wit (koring) brood - 100 gr.;
- - hoendervleis - 50 gr.;
- - mayonnaise - 50 gr.;
- - tong - 50 g.;
- - botter - 30 gr.;
- - mosterd - 20 gr.
- Vir kanapees met kaviaar:
- - wit (koring) brood - 100 gr.;
- - salm - 70 gr.;
- - botter - 50 gr.;
- - rooi kaviaar - 20 gr.;
- - haringfilet - 20 gr.;
- - peperwortel - 10 gr.
- - setperke.
- Vir groentekanape:
- - wit (koring) brood - 100 gr.;
- - tamaties - 2 stuks.;
- - groenslaai;
- - mayonnaise - 50 gr.;
- - komkommer;
- - olywe.
- Vir kanapees met gekookte varkvleis:
- - wit (koring) brood - 100 gr.;
- - gekookte vark - 60 gr.;
- - ham - 60 gr.;
- - mayonaise - 30 gr.;
- - komkommer (vars of ingelegde) - 1 st.;
- - soetrissie - 1 st.;
- - dille of pietersielie (kruie).
Instruksies
Stap 1
Canapes met garnale.
Sny die avokado in 10 skywe. Ons versamel die kanapees in die volgende volgorde: brood - avokado - garnale. Besprinkel alles met suurlemoensap. Ons maak dit met 'n sosatiestokkie of 'n tandestokkie reg.
Stap 2
Hoender kanape.
Sny die brood in klein skywe tot 0,8 mm dik. Smeer dit met 'n mengsel van mayonnaise en mosterd. Sit stukke tong bo-op, daarop - fyngekapte hoender of hoendersoffel. Versier met kruie.
Stap 3
Kanape met kaviaar.
Smeer stukkies brood met botter en lê dan stukke salm en haring daarop uit - 'n lepel kaviaar. Versier met kruie.
Stap 4
Groente kanape.
Smeer die brood met mayonnaise. Sit slaaiblare daarop, dan 'n sirkel komkommer en tamatie, ryg 'n olyf op 'n sosatiestokkie en sit groente daarop.
Stap 5
Canapes met gekookte vark
Ons smeer dun gekapte varkvleis op die brood gesmeer met mayonnaise, ham bo-op, dan komkommer en peper. Ons maak vas met spiese en versier met kruie.
