Hierdie slaai blyk lig te wees as gevolg van groente en terselfdertyd bevredigend as gevolg van vleis.
Dit is nodig
- - 400 g skaapvleis;
- - 200 g blikkies rooibone;
- - 2 uie;
- - 1 peul soetrissie;
- - 2 tamaties;
- - 2 ingelegde komkommers;
- - 3 eetlepels groente-olie;
- - 3 eetlepels appelasyn;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel gekapte setperke;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
Instruksies
Stap 1
Ons was die lamspulp en verwyder oortollige vet. Sit in 'n kastrol en vul met water. Ons sit op lae hitte en kook tot 1,5-2 uur gaar. Koel af sonder om die sous uit te haal en sny dit dan in blokkies.
Stap 2
Haal die skil van die ui af en sny dit in halwe ringe. Sny die ingelegde komkommers in skywe.
Stap 3
Was 'n peul soetrissie en vee dit af met 'n handdoek. Sny in twee dele, verwyder die kern met sade, kap die pulp in repies.
Stap 4
My tamaties, vee oortollige vog af en sny dit in skywe, en verwyder die basis van die steel.
Stap 5
Ons sit die boontjies op 'n sif en laat die vloeistof heeltemal dreineer.
Stap 6
Skil die knoffel om aan te trek, plaas dit deur 'n pers of drie op 'n fyn rasper. Meng asyn, knoffel, groente-olie in 'n aparte piering, geur met sout en peper. Meng alles goed.
Stap 7
Sit al die bestanddele in 'n slaaibak, voeg gekapte setperke by, giet dit oor die kleed en meng deeglik.
Stap 8
Sit dit vir 30 minute in die yskas.
