Die ooreenkoms met kougom was 5000 jaar gelede aan die mensdom bekend. Die voorvader van tandvleis is deur wetenskaplikes in Finland gevind. Voorheen is die metode van verdamping van die hars van die mastiekboom of hevea gebruik vir vervaardiging.
Gelei kougom sal nie net interessant wees nie, maar ook nuttig, selfs vir jong kinders. Die tekstuur van die tandvleis is op baie maniere soortgelyk aan die marmelade; dit kan ingesluk word sonder negatiewe gevolge vir die liggaam. Om te kook, benodig u:
- vrugtesap - 50 ml;
- gelatien - 10 g;
- stysel - ½ teelepel;
- water - 50 ml;
- suikerstroop - 150 ml;
- suurlemoensap - 2, 5 eetlepels. l.
Sit die vrugtesap in die mikrogolf en verhit dit effens. Giet gelatien met warm sap en laat dit swel. Giet die suikerstroop in 'n gerieflike houer en verhit dit effens. As u wil, kan u in hierdie stadium voedselkleursel, geursel of 'n klein hoeveelheid aromatiese kaneel, gerasperde skil en vanillien byvoeg.
Voeg die geswelde gelatien en stysel by die warm stroop. Roer die mengsel deeglik totdat 'n gladde konsistensie verkry word. Gee die massa deur 'n sif, sit dit in klein vorms en verkoel dit 6-8 uur. Soos die tyd verbygaan, kan die gummies verteer word.
In plaas daarvan om kougom te kou, kan jy heuningkoek kou, wat nie net lekker is nie, maar ook gesond is.
U kan ook kougom tuis voorberei met 'n spesiale basis - tandvleisbasis. Sulke produkte is skaars gaste in supermarkte, so u sal op soek moet wees na aanlynwinkels. Om kougom te maak, neem:
- basis vir kougom - 1 eetlepel. l.;
- mieliesiroop - 1 teelepel;
- stysel - 2 eetlepels. l.;
- voedselkleursel - 2 druppels;
- geuradditief.
Voordat u die tandvleisbasis voorberei, moet u dit in die mikrogolfoond opwarm sodat dit gemaklik is om mee te werk. Vir 'n mikrogolfoond met medium krag is 1,5 minute genoeg. Voeg stroop by die saggemaakte basis en knie die massa deeglik totdat 'n homogene konsistensie verkry word.
Gooi die resulterende homogene massa in 'n hoop stysel en knie asof u met deeg werk. Voeg dit kleur en geurmiddels by nadat dit glad en ferm is. Rol die laag uit en druk verskillende vorms daaruit met koekiedrukkers of sny dit in kussings. Plaas die gaar gom vir 'n paar uur in die yskas om te verhard.
Mieliesiroop kan vervang word met vloeibare jong heuning of enige ander suikervrye stroop.
Die manier om met poeiersuiker te kook, verskil effens. Neem 2 eetlepels in plaas van stysel. l. versiersuiker. Sonder die tandvleisbasis uit die waterbad te verwyder, voeg die stroop by en meng deeglik. Voeg die helfte van die hoeveelheid poeiersuiker, geur en kleur by die massa. Smeer die oorblywende poeier in 'n dun laag op die tafel, rol die verhitte basis daarin saggies. Verdeel die massa in aparte stukke na afkoeling.
In Suidoos-Asië en Indië word kougom nog voorberei van kalk, areca palmpitte en peperbetelblare. Die voordele van so 'n produk is te betwyfel, maar plaaslike inwoners beweer dat dit 'n afrodisiacum en 'n effektiewe ontsmettingsmiddel is.
