Brambrak is 'n Tsjeggiese nasionale gereg. Aartappelpannekoeke lyk baie soos ons pannekoeke, maar hulle het hul eie eienaardighede in die kookkuns. Dit word as hoofgereg geneem, as bygereg vir vleis of 'n snack vir bier.
Dit is nodig
- - aartappels 500 g;
- - uie 2 stuks;
- - gerookte bors 150 g;
- - ligte bier 100 ml;
- - meel 100 g;
- - groente olie;
- - marjolein, komyn;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Was die aartappels, kook dit in 'n skil, laat dit afkoel, skil dit af. Skil die ui. Rasper aartappels en uie op 'n fyn rasper.
Stap 2
Sny die hoenderborsie in klein blokkies, voeg dit by die gerasperde aartappels. Voeg die eier, marjolein, karwassade, sout en peper by dieselfde mengsel, gooi die bier in en meng alles.
Stap 3
Giet meel in die gevolglike massa, meng alles weer deeglik en braai die pannekoeke aan albei kante in 'n pan met verhitte groente-olie tot goudbruin.
Stap 4
Sit dit warm voor, garneer met groente en kruie na smaak.
