Chokeberry versier nie net tuiniers se erwe met sy pragtige voorkoms nie, maar hou ook baie gesondheidsvoordele in as dit korrek gebruik word. Daarbenewens het dit 'n baie aangename en ongewone tert smaak.
Beskrywing van chokeberry
Chokeberry is 'n klein vrugteboom met klein swart bessies. Dit het betreklik onlangs na Rusland gekom, ongeveer twee eeue gelede, maar gedurende hierdie tyd het dit stewig wortel geskiet as een van die gewildste tuinbougewasse. Sy ander name is "chokeberry" of "black chokeberry", en onder die mense word dit soms "black chokeberry" genoem.
Somerbewoners en tuiniers het op haar verlief geraak vir haar pragtige voorkoms wat enige herfsperseel versier, en later vir haar smaaklike en gesonde vrugte. Bessies, soet met 'n aangename suurheid, laat strengheid agter.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies
In Grieks klink die naam van die chokeberry na "chokeberry", wat vertaal word as "voordeel, hulp", en met goeie rede, want hierdie plant het 'n gunstige uitwerking op alle stelsels in die menslike liggaam. Dit is veral bekend vir sy positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Daar word getoon dat hipertensiewe pasiënte bessies eet om koronêre hartsiektes en laer bloeddruk te voorkom. Hulle aktiveer bloedstolling, wat baie nuttig is vir bloeiende tandvleis.
Rou rowanbessies is 'n ligte dieetproduk waarvan die kalorie-inhoud ongeveer 50 kcal bereik. Dit verminder die vlak van skadelike cholesterol aansienlik, verwyder die liggaam van metale en gifstowwe. Die hoeveelheid geproduseerde maagsap neem toe, veral met lae suurgehalte. Dit alles het 'n gunstige uitwerking op die werking van die spysverteringskanaal en op die welstand van 'n persoon. Met gereelde gebruik van lepelvrugte verbeter die voorkoms ook omdat die spoorelemente en vitamiene daarin die toestand van die vel en hare verbeter.
Maar hierdie produk het ook 'n aantal kontraindikasies vir gebruik, want by sommige siektes kan die voordele van bergas in nadele verander. 'N Verhoogde vlak van bloedstolling, verhoogde suurgehalte in die maag, maagsere, hipotensie, koronêre siektes, hartaanvalle en beroertes - met al hierdie simptome en afwykings moet u baie versigtig wees vir swartbessies en as u dit wil byvoeg raadpleeg u dokter … volgens u dieet.
Ongelukkig word hierdie waardevolle produk vir gesondheid nie langer as 3-4 weke gestoor nie. Daarom oes ervare huisvroue roei vir toekomstige gebruik, en verwerk dit op verskillende maniere.
Hoe om chokeberry te droog
Rowanbessies wat in die herfs versamel word, word meestal op twee maniere gedroog: in die buitelug of in 'n spesiale dehidator (elektriese droër).
Om in natuurlike toestande te droog, moet die bessies deeglik gewas word, op handdoeke gedroog word en in 'n dun laag op 'n bakplaat gesmeer word. Vervolgens moet die houer op 'n droë en goed geventileerde plek geplaas word, verkieslik buite, onder die sonstrale. Snags en op bewolkte dae moet hulle na die huis gebring word. As u nie die geleentheid het om skinkborde met lepel in die tuin te plaas nie, kan u die lekkers tuis droog maak. Om dit te doen, word skoon bessies aan drade gespan en in die kamer gehang.
Maar die vinnigste en maklikste manier is om die bessies in 'n elektriese droër te droog. Sit die gewaste bessies in die toestel, stel die temperatuur vir 3 uur op 50 grade. Verlaag dan 5 grade en droog die choceberry tot sag.
By enige droogmetode word die gereedheid soos volg nagegaan: u moet die bessie sterk druk, en as dit nie sap vrystel nie, is die produk gereed. Stoor droë bessies op 'n plek wat beskerm is teen vog. As 'n digte houer met 'n deksel as opberghouer gekies word, is dit nodig om die bessies van tyd tot tyd oop te maak en te lug.
Hoe om chokeberry te vries
'N Ander manier om die vrugte van die chokeberry vir die winter te bewaar, is vriespunt. Die bessies moet deeglik gewas word, op wafelhanddoeke gesmeer word en deeglik met papierhanddoeke gedroog word. As daar geen water meer aan die bessies is nie, moet dit in porsiesakke of houers geporsieer word.
Dit is raadsaam om bessies te vries in die "vinnige vries" -modus, wat beskikbaar is op baie moderne modelle van yskaste. Met hierdie modus kan u die produk bewaar met 'n minimale verlies aan smaak en voordeel. Die bessies word voor gebruik by kamertemperatuur ontdooi.
Wat kan jy met rowan kook
Aronia-vrugte is die basis vir baie herfsnageregte en drankies. Heerlike tuisgemaakte konfyt word daaruit gemaak met bygevoegde suiker, en soms in kombinasie met ander vrugte-oeste. Die suksesvolste is die kombinasie van chokeberry met suur appels of suurlemoen.
'N Eenvoudige chokeberry-kompot blyk baie interessant en aangenaam vir die smaak te wees. Dit is raadsaam om dit nie te kook nie, maar om dit met warm soet water te vul en aan te dring of in groot potte te bewaar. Daarbenewens kan u tee met bergas maak deur swart teeblare by bessies te voeg wat met warm (maar nie kokende) water gebrou word. As jy dit met naeltjies, kaneel of steranys en lemoenskil geur, kry jy 'n regte multivitamien-wintertee.
Vir roosterkoeke, pannekoeke en kaaskoeke kan jy oorspronklike bergaskonfyt maak. Om dit te doen, word chokeberries in kapokaartappels gekap met 'n blender en gekruid met suiker volgens die verhoudings in die resep. Hierdie konfyt sal lank nie geberg word nie, maar dit kan ook in gesteriliseerde houers gegooi word.
Daar is baie maniere om swart chokeberry voor te berei, maar die belangrikste is om al die truuks te volg om dit vir die winter te bewaar om die voordele en smaak van soetbessies tot volgende seisoen te geniet.
