Diegene wat van soetgoed hou, sal van hierdie resep hou. Die resultaat is fyn koeke wat eenvoudig in u mond smelt. Ideaal om tee vir gaste te bedien.
Dit is nodig
- Om hierdie koeke te maak, benodig u die deeg:
- • Koringmeel - 220 g,
- • Poeiersuiker - 2 eetlepels. l.,
- • Vanieljesuiker - 1 teelepel,
- • Botter by kamertemperatuur - 150 g,
- • Eierwit - 2 stuks.
- Vir suurroomvulling:
- • Suurroom - 250 g,
- • Eiergeel - 2 stuks,
- • Stysel - 2 eetlepels. l.,
- • Suiker - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 200 grade. Klits sagte botter met poeiersuiker in 'n diep bak tot dik room. Klits vir ongeveer 4 minute.
Stap 2
Voeg vanieljesuiker by, roer tot glad. Voeg proteïene by die botter. Klits 3 minute. Gooi gesifte meel in die mengsel, meng goed en sit die deeg in bakvorms. Stuur blikkies in om 12 minute in 'n voorverhitte oond te bak.
Stap 3
Klits die eiergele en suiker intussen in 'n diep bak tot 'n witterige dik konsistensie (5 minute).
Stap 4
Voeg stysel by die geel en klits nog 2 minute. Voeg suurroom by die mengsel, meng deeglik. Haal die koekiedrukkers uit die oond en verlaag die oond tot 170 grade, as dit 12 minute verby is.
Stap 5
Giet die suurroomvulsel in die vorms op soetkoek en stuur dit om in die oond te bak - vir 50-60 minute op 170 grade totdat 'n bruin kors verskyn.
