Meringue met appels is 'n ongelooflike lekker en sagte gereg. Die smaak van die meringue met appel is matig soet, en die appel gee 'n suur noot. Hierdie meringue sal 'n beroep op alle huishoudings en gaste hê.
Bestanddele vir meringue:
- Poeier suiker - 250 g;
- Eierwitte - 6 st.
Bestanddele vir die vulsel:
- Water - 1 l;
- 'N Halwe suurlemoen;
- Poeier suiker - 100 g;
- Groot suur appels - 4 stuks.
- Vir registrasie benodig u suikergoedkrummels.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die stroop voorberei waarin die appels gekook word. Druk dit sap uit 'n halwe suurlemoen om dit te doen. Kook water saam met suiker en sap van 'n halwe suurlemoen.
- Sit die oond op die laagste stand.
- Was die appels en sny die skil daarvan af. Haal die middel van die appel af met behulp van 'n spesiale apparaat. Sit appels in kokende stroop en kook. Die kooktyd word bepaal deur die sagtheid van die appels. Hulle moet smeebaar word. Hier is dit belangrik dat die appels ongeskonde bly en hul vorm behou. Dreineer die stroop in 'n bak en droog die versuikerde appels af.
- Nou moet u die meringue voorberei. Klits die eierwitte om die meringue voor te berei. Klits tot pieke vorm. Voeg die gesifte versiersuiker by en klits die mengsel verder. Hierdie mengsel moet dikker en blinker word sodra dit gebeur, hou op klop.
- Plaas die appels in 'n hittebestande bak en bedek dit met die voorbereide meringue-mengsel. U moet 'n soort piramides kry. Versier die bokant van die piramide met gebakkrummels.
- Sit die appels bedek met meringue 9-12 uur in die oond, u kan die gereg oornag in die oond laat. By die minimum instelling sal die gereg lank neem om te kook. As u nie 'n skottel gaan bedien nie, skakel dan die oond uit. Voorverhit die oond tot die laagste verhitting en verhit die kos vir ongeveer 15 minute.
- Sit die appelmeringue warm voor saam met verkoelde slagroom of roomys.
