Pasta is waarskynlik die mees tradisionele gereg van die Italiaanse kookkuns, wat tradisioneel berei word uit enige vorm van pasta en oorspronklike sous of slaaisous. Die gereg kry gewoonlik sy naam uit die naam van die sous met dieselfde naam, wat deel uitmaak van die resep.
Dit is nodig
- -350 g pasta
- -3 eetlepels olyf olie
- -1 eetlepels rooiwynasyn
- -50 g parmesaan
- - 2 stuks. portobello sampioene (kan vervang word met gewone sampioene)
- - pietersielie, tiemie, knoffel, peper, sout
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 200-210 grade, voer 'n bakplaat met foelie uit en borsel dit liggies met olyfolie. Sit die sampioenpette daarop, strooi dit liggies met olie en wynasyn, geur met sout en peper. Draai die doppies onderstebo en laat dit 30 minute in die oond prut.
Stap 2
Kook op die oomblik genoeg water, sout dit liggies en kook die pasta. Volg die gaarmaaktye wat op die pastapakket aangedui word. Nadat u die water gedreineer het, laat 'n bietjie sous vir later. Haal die afgewerkte sampioene uit die oond en kap dit in medium skywe.
Stap 3
Giet olyfolie in 'n diep braaipan, verhit dit en voeg knoffel en tiemie by, laat dit vir 'n paar minute prut tot die knoffel sag is. Voeg dan gekapte sampioene, pasta en gekapte pietersielie by en laat dit effens prut. Besprinkel die afgewerkte pasta met asyn vir pikant en strooi gerasperde parmesaan oor.
