Crepe frisee - vertaal uit Frans as "pannekoekkant". Ietwat herinner aan Franse borselhout. Pannekoeke is heerlik, sag, lugtig.
Dit is nodig
- - 1 eier
- - 1 eetlepel. l. korrelsuiker
- - 1/3 teelepel sout
- - 125 ml melk
- - 140 g meel
- - 1 teelepel bakpoeier
- - versiersuiker
- - 300 ml groente-olie
Instruksies
Stap 1
Klits eers die eiers met korrelsuiker en sout, gooi die melk in en meng alles goed.
Stap 2
Giet meel in en voeg bakpoeier by, meng goed, knie die deeg sonder klonte, dit moet soos suurroom lyk. Plaas die deeg in 'n spuit of sak met 'n gesnyde hoek.
Stap 3
Verhit die groente-olie in 'n kastrol, as borrels vorm, dan word die olie warm.
Stap 4
Druk die deeg in 'n spiraal in die vorm van kant in die pan, dit sal begin groei en hou die spirale bymekaar.
Stap 5
As die pannekoek aan die onderkant bruin is, draai dit om en soteer aan die ander kant tot goudbruin.
Stap 6
Plaas die pannekoeke op 'n papierhanddoek. Plaas dit dan in porsieborde, strooi poeiersuiker oor en sit dit voor.
