Hierdie choux-gebak-pannekoektert is die perfekte manier om die winter koud deur te bring!
Dit is nodig
- Pannekoeke:
- - 270 g meel;
- - 4 eetlepels groente olie;
- - 1 eier;
- - 250 ml warm melk;
- - 300 ml kookwater;
- - 3 eetlepels. Sahara;
- - 'n knippie sout.
- Room:
- - 200 ml melk;
- - 20 g versiersuiker;
- - 20 g meel;
- - 20 g suiker;
- - 2 eiers;
- - 'n knippie vanillien.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin deur pannekoek te maak. Giet melk in die meel en meng, en probeer om klonte te voorkom (verkieslik met 'n menger). Klits die eier in die deeg en meng weer. Voeg kookwater by, giet dit geleidelik in en roer die deeg voortdurend met 'n klitser.
Stap 2
Voeg sout en suiker by (proe die deeg seker!), Klits tot glad. Voeg laaste olie by, meng deeglik.
Stap 3
Bak pannekoeke in 'n goed verhitte braaipan en smeer elke afgewerkte pannekoek met gesmelte botter indien nodig. Koel die voorbereide pannekoeke af.
Stap 4
Berei die room voor terwyl die pannekoeke afkoel. Meng melk in 'n kastrol met suiker en vanielje, steek aan die brand en laat dit kook.
Stap 5
Terwyl die melk kook, klits die eiers met poeiersuiker en meel tot dit romerig is. Giet kokende melk in 'n dun straaltjie in die eiers en roer aanhoudend met 'n klitser.
Stap 6
Plaas die mengsel terug in die kastrol en plaas dit op medium hitte. Kook die room op medium hitte en roer aanhoudend met 'n klitser om te verhoed dat dit stol. As die afgewerkte room verdik, is dit gereed. Sit die room van die stoof af totdat dit afkoel.
Stap 7
Om die tert saam te stel: vou die pannekoeke 1-2 stukke in en smeer elke laag met vla. 'N Gesplete vorm is die beste hiervoor.
Stap 8
Garneer die pannekoekpastei met gesmelte sjokolade en meringuestukkies indien nodig.
