Dit is nie moeilik om 'n tradisionele Italiaanse gereg met ravioli voor te berei nie, veral omdat daar 'n gewilde analoog daarvan in Rusland bestaan - kluitjies. Die resep om ravioli te maak, verskil effens daarvan, maar selfs 'n onervare huisvrou kan dit doen.
Dit is nodig
- - meelblom - 2 koppies
- - eiers - 2 stuks.
- - warm water
- - olyf olie
- - sout - 1/2 eetlepel. lepels
- - ui - 1pc.
- - knoffel - 1 kop
- - setperke
- - sampioene - 200 g
- - spinasie - 300 g
- - room (vetterig) - 1/4 koppie
- - kaas - 150 g
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Om dit te doen, gooi u twee glase meel op 'n houtoppervlak sodat u 'n glyplaat kry. Maak 'n gaatjie in die middel van hierdie glybaan, breek dan twee eiers, 'n halwe lepel sout, twee eetlepels water en knie tot 'n elastiese elastiese deeg. Draai die gevolglike deeg in sellofaan toe en laat dit in die yskas staan.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Vir die verandering kan u verskillende soorte ravioli met verskillende vulsels maak. Neem vir die eerste tipe uie, knoffel, enige sampioene en kruie. Soteer die uie en knoffel in olyfolie in 'n pan. Voeg die sampioene van u keuse by die ui en knoffel, dan sout en peper en ander geurmiddels van u keuse.
Stap 3
Plaas die pan in die oond, wat voorverhit moet word tot ongeveer 250 ° C. Bak die vulsel vir 'n halfuur en roer elke tien minute. Plaas die afgewerkte mengsel in 'n blender of voedselverwerker en maal tot glad.
Stap 4
Om die tweede soort ravioli voor te berei, benodig u slegs kaas en kruie. Rasper die kaas en meng die resulterende kaasmengsel met kruie. Geur met sout en peper na smaak. Die derde soort ravioli bevat hoendervleis. Om die vulsel voor te berei, moet u die hoenderpote in botter braai, dan sout en geur (paprika is die beste). Prut die bene 20 minute op lae hitte, bedek. Skei die gekookte vleis van die been, kap dit fyn en meng met fyngedrukte aartappels, kruie en gestoofde sap. Voeg die eiergeel by die massa wat tot gevolg het, en maal dit in 'n blender.
Stap 5
Berei u ravioli-beeldhoublaaie voor. Haal die deeg uit die yskas, knie dit weer en rol dit in 'n dun lagie uit. Verdeel dit in ses dele. Plaas drie vulsels op drie daarvan (een vir elke laag). Dit is die moeite werd om die vulsel met teelepels te versprei op ongeveer 2 cm afstand van mekaar. Bedek dit met die oorblywende lae en sny dit met 'n skerp mes in vierkante, in die middel waarvan die vulsel sal wees. Blind die rande van elke stuk.
Stap 6
Kook die ravioli. Om dit te doen, plaas die finale produkte in kokende soutwater. Kook die ravioli sewe minute.
Stap 7
Berei die sous voor. Om dit te doen, benodig u spinasie, swaar room, olyfolie en speserye. Meng dit in 'n helikopter, sit dan gas op en laat dit kook. Giet die gaar ravioli met die sous wat daaruit ontstaan en sit dit warm voor.
