Smaaklike en eenvoudige koekies met pynappel kan selfs deur 'n beginner-huisvrou gedoen word. Kinders hou baie van hierdie koekies.
Dit is nodig
500 gram skilferige gisvrye deeg, 'n pot ingemaakte pynappels (in stukke), 1 eier, versiersuiker, bessies of marmelade, 1 eetlepel meel, kaneel
Instruksies
Stap 1
Sit die pynappels op servette, droog, strooi poeiersuiker oor en laat dit vir 10 minute staan.
Stap 2
Ontdooi die deeg en rol dit in 'n reghoekige laag van ongeveer 5 millimeter. Sny die laag in repies 1-1,5 sentimeter breed.
Stap 3
Besprinkel die pynappels met kaneel en draai die deeg deur die gat oor die hele oppervlak.
Stap 4
Rol die stukkies van die oorblywende deeg in balletjies en plaas dit in die middel van die ringe. Trek klein inspringings in die balletjies en sit 'n bessie of 'n stuk gom daar.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat met olie en sit die voorbereide pynappels uit. Smeer die deeg met 'n geklitste eier.
Stap 6
Bak in 'n voorverhitte oond vir 30 minute op 200 grade. Strooi liggies met poeier suiker voor opdiening.
