Krupenik is 'n soort koek, net sonder meel en met 'n minimum hoeveelheid suiker. Hierdie koek kan soet en nie soet gemaak word nie. Heeltemal verskillende vulsels gaan daarmee saam.
Dit is nodig
- - 200 ml water
- - 100 g graan (in hierdie geval bokwiet)
- - 2 eiers
- - 160 g maaskaas
- - 10 g suiker
- - 'n bietjie botter
- - 'n knippie sout
- - 'n paar lepels suurroom
Instruksies
Stap 1
Sorteer bokwiet, verwyder fyn afval en swartheid, spoel goed af en droog.
Stap 2
Gooi die gries in 'n warm braaipan en braai terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 3
Neem 'n kastrol, gooi water daarin, laat die water kook en voeg dan graan en sout by. Kook die pap tot dik terwyl jy roer en plaas die pan dan in die oond of in 'n waterbad.
Stap 4
Vryf die maaskaas met suiker, en klop dit dan met eiers, plaas die massa in die graan, voeg botter by, meng alles goed.
Stap 5
Smeer 'n groot vuurvaste pan of bakplaat met botter en strooi broodkrummels oor. Sit die massa in die vorm, maak dit glad. Smeer die bokant met 'n mengsel van eiers en suurroom. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Bak tot sag.
Stap 6
Die afgeregte gereg kan as 'n onafhanklike gereg of saam met die eerste gang bedien word. As dit alleen is, kan u dit soet maak deur konfyt, suurroom met suiker of kondensmelk by te voeg. As dit die tweede gang is, kan u dit saam met suurroom, sampioene, pluimvee of vleis bedien.