Fynproewers voer aan: is dit regtig 'n Duitse strudel gemaak met wors? Maar ons sal nie stry nie, maar dit neem en probeer om dit te kook. Die resep is boonop eenvoudig.
Dit is nodig
- Neem gerus vir 'n stewige Duitse worsstrudel vir agt gaste:
- - een dooier,
- - 80 gram chorizo-wors,
- - swart peper,
- - 40 gram lingonberry konfyt,
- - sout,
- - drie appels,
- - 125 ml rooiwyn,
- - 700 gram suurkool,
- - 25 milliliter plantaardige olie,
- - twee uie,
- - 400 gram skilferkorsdeeg.
Instruksies
Stap 1
Kap die geskilde uie vir die vulsel.
Stap 2
Was die appels, kern dit en sny dit in blokkies.
Stap 3
Sny die wors in dun skywe.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n kastrol en braai gekapte ui tot deurskynend. Voeg suurkool in die kastrol, braai verder vir nog vier minute. Gooi wyn in en laat prut vir 15 minute.
Stap 5
As die wyn verdamp het, plaas die appelblokkies in 'n kastrol, kook tien minute, roer dan die lingonberry-konfyt by, geur die vulsel na smaak. Plaas die vulsel in die deeg en draai toe. Smeer die bokant met geel en bak dit nie meer as veertig minute in die oond op tweehonderd grade nie.
