Die keurige en smaaklike slaai bevat 'n oorspronklike kombinasie van produkte wat die smaak nie bederf nie, maar inteendeel 'n 'skil' gee.
Dit is nodig
- - 1 lemoen;
- - 4 stukke hoenderfilet;
- - 200 g ligte mayonnaise;
- - 200 g pruimedante (ontpit);
- - 200 g krapstokkies;
- - 0,5 koppies okkerneute (geskil);
- - sout, swartpeper, speserye na smaak, kruie (vir versiering);
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet onder koue lopende water uit, plaas dit in 'n kastrol en laat dit vir ongeveer 20-25 minute op matige hitte prut tot sag. Haal die hoender dan van die vuur af en laat dit heeltemal afkoel. Haal dan die vleis uit, droog dit effens, sny in klein blokkies.
Stap 2
Sorteer die pruimedante, was, gooi kookwater vir 30 minute en kap dit dan fyn. Skil die lemoen, haal die wit vesels en sade uit, verwyder dit in skywe. Gebruik 'n skerp mes om die pulp uit die films te bevry. Sny die geskilde lemoenpulp in klein stukkies en deel elke wig in 3 stukke.
Stap 3
Kap die krapstokkies dun. Kap die okkerneute fyn met 'n mes of kap dit in 'n voedselverwerker.
Plaas die voorbereide bestanddele in porsiehouers in 'n sekere volgorde: smeer die hoenderfilet op die bodem, dan neute, pruimedante, dan 'n lemoen en bo-op krapstokkies.
Stap 4
Sit 'n klein hoeveelheid van elke bestanddeel (behalwe hoender) opsy om die voltooide maaltyd te versier.
Geur elke laag slaai na smaak met sout, swartpeper en speserye.
Stap 5
Plaas die mayonnaise in 'n klein houer en klop dit met 'n vurk of klitser tot dit donsig is. Plaas die mayonnaise bo-op die slaai. Versier die gereg voor opdiening met snoeiskywe, gekapte neute, krapstokkies en vars kruie.
