Die hoofbestanddele van hierdie slaai is hoenderborsies en neute. Al die ander bestanddele gee 'n verskeidenheid geure.
Dit is nodig
- - 3 hoenderborsies;
- - 200 g van 'n mengsel slaaiblare;
- - 2 wortels;
- - 3 eetlepels kasjoeneute;
- - 2 selderystingels;
- - 8 eetlepels olyfolie;
- - 4 eetlepels witwynasyn;
- - 1 teelepel mosterd;
- - sout;
- - suiker.
Instruksies
Stap 1
Ons was die hoenderborsies, verwyder die vel en vet. Skei die filet van die sade en versadig die oortollige vog met 'n handdoek, papier of linne. Braai die hoenderfilet in 'n pan met die byvoeging van 2 eetlepels olyfolie tot sag. Sit op 'n bord en laat afkoel.
Stap 2
Die mengsel van slaaiblare moet gespoel en gedroog word.
Stap 3
Was die seldery en sny in skywe van 1-1,5 cm dik. Skil die wortels, was en sny in dun repies.
Stap 4
Nadat die hoenderfilet afgekoel het, sny dit in skywe, strooi sout en peper bo-oor.
Stap 5
Braai neute in 'n droë braaipan.
Stap 6
Om 'n slaaisous te maak, kombineer asyn, peper, mosterd, suiker, oorblywende olyfolie, sout in 'n aparte bak en klits deeglik met 'n klitser.
Stap 7
Berei die borde voor, smeer die slaaimengsel daarop. Sit wortels, seldery, hoenderfilet bo-op. Strooi neute oor.
Stap 8
Giet die slaaisous oor die slaai en sit voor.
