Geen wonder dat hulle sê dat die pad na 'n man se hart deur sy maag is nie. Behalwe alle Valentynsdaggeskenke, verras u belangrike ander met 'n eerlike bekentenis in die vorm van 'n oorspronklike koek.
Dit is nodig
- vir beskuitjie:
- - oranje 2 stuks.
- - suiker 300 g.
- - eiers 8 st.
- - water 150 ml.
- - amandels 100 g.
- - wit koekies (krummels) 1 eetlepel. l.
- - meel 100 g.
- - hartvormige bakskottel
- vir afronding:
- - botter 500 g.
- - vanillien (knippie)
- - melk 200 ml.
- - suiker 300 g.
- - eiergele 2 stuks.
- - meel 150 g.
- - aarbeie 10 st.
Instruksies
Stap 1
Kook lemoene tot sag. Verwyder die kors. Maal die pulp in 'n blender en lei die kors deur 'n vleismolen. Plaas alles in 'n kastrol, giet 150 ml in. water, voeg suiker by en kook tot verdik.
Stap 2
Sit die mengsel in 'n diep bak en voeg dit met 'n houtlepel geleidelik een eiergeel en 'n lepel suiker by totdat al die gele en suiker op is.
Stap 3
Voeg goed geklitste eierwitte, meel, beskuitjies en gekapte amandels by. Gooi dit in 'n oondbak. Bak vir 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
Stap 4
Terwyl die beskuitjie bak, smelt die botter en laat dit kook. Skakel oor na lae hitte. Roer meelblom by en laat nog 3-5 minute verhit word.
Stap 5
Kook die suiker en melk apart. Voeg melk geleidelik by botter en klits die mengsel. Verwyder van die hitte en laat afkoel.
Stap 6
Klits, voeg die gele en vanillien by die massa. Plaas die room in die yskas om te verhard vir 20-30 minute.
Stap 7
Sny die sponskoek in twee, bedek die middel met room. Smeer 'n dik laag room aan die bokant en sye van die sponskoek. Wag tot die room absorbeer en smeer nog 'n paar lae aan. Versier die koek met aarbeie en geklopte room om dit te vul.
