U kan verskillende maniere vind om hoender in die oond te rooster, maar die ongewone resepte om kalkbors of hoender met heuning te kook, sal waarskynlik niemand onverskillig laat nie. Geregte word vinnig en maklik voorberei, en selfs fynproewers van die mees gesofistikeerde restaurante kan hul smaak geniet.
Kalkhoenderborsie met verskillende groente
Om heerlike en sagte borsies in die oond te kook, benodig u die volgende produkte:
- 4 hoenderborsfilette;
- 600 gram jong aartappels;
- 350 gram wortels;
- 350 gram jong ertjiepeule;
- 2 eetlepels. lepels lemmetjiesap;
- 1 teelepel kalkskil;
- 80 gram botter;
- 2 knoffelhuisies;
- 4 takkies basiliekruid;
- sout;
- gemaalde peper.
Begin eers om die groente vir die skottel voor te berei. Spoel die aartappels uit, skil en kook. Skil die wortels en sny dit in skywe, blansjeer dit met die jong ertjies vir vier minute in ligte soutwater. Sit die groente dan in 'n vergiettes en giet dit dadelik met koue water oor.
U kan nou die hoenderborsies begin voorberei. Rasper die fyn lemmetjieskil en pers die sap uit die vrugte. Meng die benodigde hoeveelheid van hierdie bestanddele met 50 gram olie, voeg knoffel daarby en pers die sout oor.
Vryf die hoenderfilet met sout en peper, borsel met kalkolie en sit dit op 'n bakplaat. Sit weer lemmetjiesap oor. Rooster die hoender in die oond vir vyf minute aan elke kant.
Prut die voorbereide groente in die oorblywende olie, sout. Spoel basiliekruidtakkies uit en kap fyn, strooi groente met basiliekruid oor. Plaas die groente voor opdiening op die bakplaat met die borste en rooster dit nog 3-4 minute in die oond.
Rangskik die gaar geroosterde vleis en verskillende groente op borde en sit dit voor.
Dit sal jou nie langer as 'n halfuur neem om hierdie heerlike gereg voor te berei nie. Die berekening van die produkte word vir vier porsies gegee.
Delikate hoender met heuning, gebak in die oond
Nog 'n hoendergereg wat in die oond gebraai kan word. Om dit voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 500 gram hoenderfilet;
- 1 appel;
- 1 knippie oregano;
- 100 gram uitgedopte neute;
- 6-7 takkies rooi aalbes;
- 50 ml olyfolie;
- peper;
- 1 eetlepel. 'n lepel heuning;
- sout.
Skil die appel, verwyder die kern en rasper die pulp. Druk die neute in 'n blender. Spoel en droog die aalbessies uit. Roer die bestanddele in 'n bak.
Vryf die hoenderfilet met sout en peper oor, en strooi dan gedroogde oregano oor. Maak 'n lang sakvormige snit in die bors, vul dit met die voorbereide vulsel. Bevestig die rande van die sak met 'n houtpen of bind die bors met kulinêre draad vas.
Voorverhit die oond tot 200 ° C, borsel die bokant van die hoenderborsie met heuning, wikkel die vleis dan in geoliefolie en plaas dit op 'n bakplaat. Bak die bors vir 'n uur. Sny die vleis voor opdiening in skywe, versier die gereg na wense.
