Dit het gebeur dat die belangrikste datums en veral plegtige geleenthede gewoonlik met sjampanje gevier word. Boonop is dit onmoontlik om 'n oujaars tafel voor te stel sonder hierdie drankie. Maar dikwels, in plaas van regte sjampanje, word gewone vonkelwyn gekoop, wat volgens sy smaak aansienlik minderwaardig is.
Instruksies
Stap 1
Egte sjampanje word in die Franse provinsie Champagne geproduseer. Slegs drie variëteite word hiervoor gebruik - Pinot Noir, Pinot Menion en Chardonnay - met behulp van 'n spesiale tegnologie. Andersins word algemeen aanvaar dat die wyn volgens die sjampanje-metode gemaak word. Daarom beteken die inskripsie "Champagne" op die etiket waarskynlik dat die wyn volgens die sjampanjemetode berei word. Probeer om bottels met die titel "Champagne" te kry.
Stap 2
Let op die vervaardiger. Die bekendste is Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, ens. Die koste van hul produkte sal egter redelik hoog wees.
Stap 3
Op die etiket kan u die gehalte van die drank sien, wat ook die koste daarvan beïnvloed. Die inskripsie "champagne sans annee" beteken byvoorbeeld dat dit sjampanje is sonder 'n spesifieke oesjaar. Inligting oor suikerinhoud word dikwels ook hier aangetref. Hierdie metode is die algemeenste onder wynprodusente. Dit is meestal hierdie soort sjampanje wat op die rakke voorkom. Die aanduiding "sjampanje millesime" sê dat die drank minstens drie jaar verouder is en in 'n sekere jaar van druiwe van dieselfde oes gemaak is. Dit is die sogenaamde vintage sjampanje. As u "cuvee de prestige" of "cuvee speciale" sien, moet u in gedagte hou dat dit die duurste en skaarsste sjampanje van die beste bessies is, geproduseer in ooreenstemming met alle tegnologieë.
Stap 4
Die etiket moet ook inligting bevat oor die kleur van die drankie. Dit kan net wit en pienk wees. Die produksie van rosé is boonop slegs 1% van die totale wynproduksie. 'N Drank gemaak van wit Chardonnay-druiwe het altyd die opskrif "Champagne Blanc de blancs", van die rooi variëteit Pinot Meunier of Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", en op 'n roos gemaak van 'n mengsel van wit en rooiwyn dui "Champagne Rose" aan …
Stap 5
Dit is ewe belangrik om die suikerinhoud in die drank aan te dui. Hierdie inligting moet op die etiket verskyn. Die inhoud daarvan per liter wyn verdeel sjampanje in ses groepe. Gevolglik, hoe hoër hierdie syfer, hoe soeter is die drankie.
Stap 6
Daar moet in gedagte gehou word dat sjampanje in donker glas gebottel moet word. Andersins word die drankie geel en kry dit 'n bitter smaak. Die prop kan kurk of poliëtileen wees. Die eerste word egter as meer geskik beskou omdat dit verseël die bottel digter, wat luginfiltrasie voorkom. Bottels wat met sulke proppe toegemaak is, moet horisontaal geberg word. Dit is nodig om die kurk te laat natmaak en sodoende te voorkom dat dit uitdroog.
Stap 7
Goeie sjampanje het altyd 'n aangename kleur, dit is deursigtig en sprankelend en vorm 'n ligte, fyn skuim. Die wyn wat binne 'n minuut in glase gegooi word, word gevul met klein, ewe groot borreltjies. Die smaak van die drankie moet harmonieus wees met 'n lang en aangename nasmaak.
