Nie almal hou van neweprodukte nie, want dit is produkte vir 'n amateur. Maar die tong wat volgens hierdie resep voorberei word, blyk baie sag en romerig te wees, dus selfs die mees kragtige familielid sal dit waardeer.
Bestanddele:
- Beestong - 1 st;
- Boog - 1 kop;
- Suurroom - 1 eetlepel;
- Harde kaas - 250 g;
- Sampioene (sjampanje, oestersampioene) - 200 g;
- Tamatie - 1 st;
- Soutpeper.
Voorbereiding:
- Kook die tong in 'n groot kastrol tot gaar. U hoef slegs die tong in sy geheel te kook sonder om dit in stukke te sny, anders gaan al die sappigheid verlore. Kooktyd 2-3 uur, afhangende van die grootte. Die mes moet soos botter in die afgewerkte vleis ingaan, die afgeskeide sap moet heeltemal deursigtig wees.
- Die gekookte tong moet skoongemaak word. Om dit te doen, plaas dit in 'n bak onder 'n stroom koue water en verwyder die vel met 'n mes. Die vel skil maklik af as gevolg van die temperatuurverskil.
- Sny die tong in die lengte in dik skywe van ongeveer 1,5-2 sentimeter breed. Bedek die bakplaat met foelie en sit die gekapte tong daarop.
- Was die sampioene met koel water. Dit is beter om kunsmatige sampioene te neem, byvoorbeeld sjampanje of oestersampioene, dan sal u beslis seker wees dat die gereg veilig is. Sny die sampioene in klein blokkies, braai in 'n pan met 'n druppel olie totdat die oortollige vloeistof heeltemal verdamp is. Geur met sout, voeg swartpeper by na smaak.
- Skil die uie, kap fyn en voeg dit by die sampioene. Soteer vir 5 minute tot goudbruin, gooi dan 'n halwe glas suurroom in en hou nog 5-7 minute op die stoof totdat die suurroom verdik.
- Sny die tamatie in groot ringe, sit stukke tong op. Plaas die sampioensous met 'n lepel bo-op. Besprinkel sampioene met gerasperde kaas en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Bak vir 20-30 minute, aangesien die produkte amper gereed is.
U kan die tong bedien soos 'n handelaar by enige bykos, maar dit pas die beste by Hawaise rys (met groente).
