Viskerrie is 'n heerlike, oorspronklike en belangrikste gesonde gereg vir die hele gesin! Kerrie sal u beslis verras en verbly met sy ongewone smaak!
Dit is nodig
- - 2 rooi rissies, in die helfte gesny
- - 1 stingel sitroengras (sitroengras), gekap
- - 1 soet ui, in kwarte gesny
- - 2 knoffelhuisies, in die helfte gesny
- - 2,5 cm gekapte gemmerwortel klein handvol korianderblare + nog 'n bietjie om voor te sit
- - skil van 1 kalk
- - 1 eetlepel. l. Thaise vissous
- - 400 ml klappermelk
- - 1 teelepel Sahara
- - 1 eetlepel. l. groente olie
- - 500 g monkervisfilet sonder vel, in blokkies gesny
- - 250 g skelvisfilet, in blokkies gesny
Instruksies
Stap 1
Plaas chili, sitroengras, ui, knoffel, gemmer, koriander, skil (laat dit bietjie bedien), vissous, 6 eetlepels klappermelk en suiker in 'n blender of voedselverwerker, en maal tot 'n gladde pasta.
Stap 2
Verhit die olie in 'n wok of pan en voeg die pasta by. Kook vir 2 minute. Giet die orige klappermelk in, laat dit kook en kook dit vir 5 minute op lae hitte.
Stap 3
Voeg die vis by en roer liggies om die sous eweredig te versprei. Laat prut tot sag. Roer gereeld; probeer om nie die vis te verpletter nie.
Stap 4
Sit kerrie voor in klein bakkies, besprinkel met koriander en hou kalkskil opsy.