Asiërs beskou sojasous as die koning van aardse speserye. En hulle is heeltemal reg: die sous is inderdaad 'n unieke spesery wat goed pas by vleis, rys en selfs roomys.
Instruksies
Stap 1
Sojasous is 'n ware Chinese langlewer! Dit is al meer as twee en 'n half duisend jaar oud.
Stap 2
Veelsydigheid is die belangrikste eienskap van sojasous, so geliefd onder die Japannese. Hulle gebruik dit in plaas van olie, sout en mayonnaise.
Stap 3
Die middelnaam vir sojasous is "oosterse ketchup". In Asiatiese lande tel dieselfde gereg met en sonder geurmiddels twee.
Stap 4
In 1908 het sojasous sy basiese umami-geur, natuurlike mononatriumglutamaat, gepatenteer.
Stap 5
Elke jaar is daar ongeveer sewe liter sojasous per capita in Japan.
Stap 6
Dit wil voorkom asof sojasous 'n eenvoudige en maklike taak is. Dit neem egter 'n goeie ses maande!
Stap 7
Verbasend genoeg is dit 'n feit - byna enige subspesie sojasous bevat 'n paar persent alkohol in die samestelling daarvan. Dit voorkom dat hulle vinnig agteruitgaan.
Stap 8
Sojasous het 'n baie gunstige uitwerking op die liggaam. Byvoorbeeld, 2 uur na inname verbeter die bloedsomloop.
Stap 9
Sojasous is die leier in die hoeveelheid antioksidante in die samestelling. Dit is rooiwyn 10 keer hoër as vitamien C.
Stap 10
Sojasous is cholesterolvry en bevat min kalorieë.
