Sterk Italiaanse likeur met anysaroma het aanhangers gewen, nie net vir sy ongewone smaak nie, maar ook vir die manier waarop dit bedien word. Dit is sambuca wat bedien word, wat 'n pragtige visuele effek lewer. Regte sambuca is redelik duur en behoort tot elite alkoholiese drankies. Maar jy kan tuis sambuca probeer maak.
Die vervaardigingsondernemings hou die resepte vir elite-alkohol geheim, en veral Italiaanse sambuca is een van sulke nasionale geheime resepte, wat slegs in Italië 'n monopol op produksie handhaaf. Verskeie bekende Italiaanse vervaardigers produseer sambuca in verskillende pryskategorieë. Die goedkoopste begin by $ 17 per bottel. Hierdie prys kan nie bekostigbaar genoem word nie, so waarom probeer u nie hierdie bekende Italiaanse likeur met u eie hande te maak nie?
Sambuca-resep
Om te kook, benodig u 700 ml sterk alkohol (96%), 25 g swart vlierblomme en 100 g anys. Al hierdie bestanddele word deeglik gemeng en 5 dae in 'n geslote houer op 'n donker plek toegedien.
Nou moet u suikerstroop voorberei uit 400 g suiker en 250 ml water. Om dit te doen, word die stroop op lae hitte gekook en die wit skuim word gereeld van bo af verwyder. As die skuim ophou uitstaan, is die stroop gereed.
Na afkoeling word die suikerstroop met 'n alkoholiese aftreksel gemeng, nog 300 ml water bygevoeg en gedistilleer. In die proses om hierdie volume vloeistof te distilleer, moet 700 ml sambuca verkry word. Hierdie verhouding is die beste en u moet nie probeer om die sterkte van die drank meer te benadeel nie, want dit sal die smaak van die likeur aansienlik benadeel.
Na distillasie word sambuca 24 uur verouder, gefiltreer en dan gebottel. Vir die beste bekendmaking van die smaak, moet sambuca minstens 'n week toegedien word, slegs daarna word aanbeveel om dit te gebruik.
Maniere om sambuca te gebruik
Sambuca word pragtig bedien, wat 'n bietjie gewild geword het. Drie koffiebone word aan die onderkant van die sambuca-glas geplaas, die beligting word verdof en die drankie word aan die brand gesteek. Na 'n rukkie moet die vlam geblus word en die sambok moet warm gedrink word. Spesiale fynproewers van sambuca asem die alkoholdampe van die brandende drank in. Na die blus van die vuur drup 'n paar druppels warm drank op 'n omgekeerde glas, drink sambuca en asem die verdamping van die druppels onmiddellik deur die neusgate in, waarna hulle die koffiebone knaag.
Sambuca kan as 'n verfrissende drank met min alkohol gebruik word. 'N Stapel sambuca word in 'n glas yswater gegooi, ysblokkies word bygevoeg en gemeng. Die drank blyk onduidelik te wees, aangesien sambuca-essensiële olies swak oplosbaar is in water, maar die anysekstrak die dors heeltemal les.
