Absint is 'n tinktuur van 'n mengsel van kruie en alkohol. Daar is baie legendes en wanopvattings rondom hom, en hierdie drank is in byna 100 jaar in baie lande verbied.
Absint kan 55 tot 85% alkohol bevat en het 'n baie kenmerkende bitter smaak. Die hoofkomponent van hierdie drank is bitter alsem uittreksel, wat die drank 'n spesifieke, herkenbare bitter smaak en 'n skerp reuk gee.
Die oorsprong van absint
Absinthe het sy bekende hallusinogene effek te danke aan thujone, 'n stof wat in groot hoeveelhede in essensiële olies van alsem voorkom. Bykomend tot hierdie plant, kan suurlemoenbalsem, kalmoes, kruisement, venkel, kruisement by die drank ingesluit word; boonop moet anys in 'n ware absint wees.
Heel waarskynlik kom die naam van die drank van die antieke Griekse woord apsinthion, wat 'ondrinkbaar' beteken. In antieke Griekeland is 'n tinktuur gebruik wat soortgelyk is aan absint om bevalling te stimuleer. Hippokrates het hierdie drank gebruik om menstruele pyn, rumatiek, bloedarmoede en geelsug te behandel. In antieke Griekeland, tydens die Olimpiese Spele, moes 'n wa-resieskampioen 'n koppie absint drink om te onthou dat glorie en oorwinning bitterheid het.
In die moderne, meer gesonde verstand is absint omstreeks 1790 uitgevind in die klein dorpie Couve, wat in die weste van Switserland geleë is. 'N Sekere mevrou Ernier was besig om 'n merkwaardige asemtinktuur voor te berei, wat 'n plaaslike dokter aan sy pasiënte voorgeskryf het as 'n universele middel. Die tinktuur het die eetlus verbeter, die spysvertering gestimuleer en 'n toniese effek gehad.
Gewildheid en verbod
Absinthe het veral in die middel van die 19de eeu gewild geword, terwyl Frankryk aktief koloniale oorloë in Afrika gevoer het. Absint is aan soldate gegee om malaria en disenterie te voorkom en om water van bakterieë te suiwer. Absint was baie waardig en het 'n integrale deel van die soldaat se lewe geword. Vanaf daardie oomblik het die mode vir hierdie drank vinnig onder die inwoners van die Franse kolonies begin versprei.
In die middel van die 19de eeu is opgemerk dat die stelselmatige gebruik van absint lei tot verslawing, verhoogde senuweeagtigheid en ander onaangename gevolge. 'N Ware stryd met hierdie drank het reeds aan die begin van die 20ste eeu opgevlam, op die oomblik is absint in Italië en België verbied, 'n bietjie later is die verbod in Frankryk ingestel en daarna in ander Europese lande.
Vandag in die Verenigde State word die effek van alsem op menslike breinfunksies gelykgestel aan die effek van dagga; gevolglik moet alle produkte wat asem bevat, sonder meer versuim van thujone skoongemaak word.
Die Switserse parlement en die Nederlandse hof het absint eers in 2004 gewettig, maar op die oomblik word die produksie van hierdie drank streng beperk deur die norme wat deur die Europese Unie ingestel is. Volgens hierdie standaarde mag die hoeveelheid giftige thujoon nie meer as 10 mg / kg wees nie.
