Suurkool is 'n uitstekende bron van vitamien C en baie minerale, wat veral in die winter belangrik is. As dit behoorlik geberg word, sal hierdie heerlike gereg jou liggaam lank versadig met voedingstowwe.
Dit is nodig
- - suurkool;
- - hout of glasware.
Instruksies
Stap 1
Was eers die bad waarin jy die kool gaan gis deeglik.
Stap 2
Sorg dat die gisting van kool by 'n temperatuur van 18-20 grade verloop. Anders sal dit vinnig genoeg agteruitgaan.
Stap 3
Stoor klaargemaakte suurkool in 'n koue, donker kamer op ongeveer nul grade (u kan die kelder gebruik). Sorg dat dit heeltemal bedek is met pekel, want in kool sonder pekel word vitamien C baie vinnig vernietig.
Stap 4
Moenie kool spoel voordat u dit eet nie, anders verloor dit waardevolle minerale en vitamiene en sal dit dus minder voordelig wees vir die liggaam.
Stap 5
As die kool in glasflesse gegis word, moet u die deksels verseël en ook op 'n koel plek bêre.
Stap 6
Moet nie suurkool in aluminiumhouers berg nie melksuur roes aluminium en die skadelike verbindings daarvan kan die liggaam binnedring.
Stap 7
Neem alle opbergvoorwaardes in ag en suurkool sal agt maande lank eetbaar wees.
