In die kombuis vind u potte wat van verskillende materiale gemaak is - aluminium, gietyster, vlekvrye staal of geëmailleerd. Die gasvroue bepaal watter gereg in watter gereg willekeurig of uit gewoonte gekook gaan word. Kom ons bespreek in detail waarvoor elke pan bedoel is.
Aluminiumpanne is goedkoop en liggewig. As u so 'n produk met 'n harde waslap skoonmaak, word 'n aansienlike laag metaal uitgevee wat in die kos kom. Aluminium hou nie van bytende omgewing nie, daarom vorm koolsop of melkpap verbindings wat skadelik vir die gesondheid kan wees. Alhoewel dit aanbeveel word om melk in 'n aluminiumpan te kook, brand dit nie daarin nie. Giet die melk dadelik in 'n keramiek- of glashouer nadat dit gekook is. Ideaal gesproke is hierdie potte geskik vir die kook van nie-suur groente of nie-suiwelgraan.
In emaljeskottels brand kos nogal sterk, en nalatigheid lei tot emaljeskyfies, en die metaal onder die emalje vorm baie gevaarlike stowwe met voedsel. Daarom moet u nie 'n beskadigde emaljepan gebruik nie. Sulke geregte is baie geskik vir die maak van sop en bredies; dit maak ook wonderlike kompote en jellie.
Gietyster kookware is goed vir geregte wat lank gekook moet word. Die nadele van sulke panne sluit in die vermoë om maklik te roes en te kraak na die impak.
Vuurvaste glaskeramiek bewaar die smaak van die voorbereide gereg goed, maar is broos en hou nie van puntverhitting nie. Vir sulke geregte is dit noodsaaklik om 'n verdeler te gebruik, maar vir elektriese stowe en mikrogolfoonde is hierdie disse ideaal.
Skottelgoed met teflonbedekking benodig sagte hantering; sulke skottelgoed kan nie met 'n metaalborsel gewas word nie. As u sonder olie in hierdie gereg kook, kan die kos nie brand nie, maar die laag self sal baie minder hou.
Vlekvrye staal skottelgoed is universeel, skottelgoed brand selde daarin, as die deksel styf is, en dit is baie maklik om die vlekvrye staal te was.
