Met die eerste oogopslag kan dit lyk asof pasta-tuismaak 'n onmoontlike taak is. Dit is egter nie. Almal kan tuis pasta kook, en hul smaak sal baie beter wees as die produksiesmaak.
Dit is nodig
- - 500 gram meel;
- - 6 dooiers;
- - 30 gram groente-olie;
- - 1/3 teelepel sout;
- - 'n eetlepel water.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die geel, sout, water en olie in 'n bak te meng, meng alles versigtig. In hierdie stadium is dit die moeite werd om te onthou dat as die growwe sout geneem word, die massa deegliker moet gemeng word sodat die sout heeltemal oplos.
Stap 2
Vervolgens is dit nodig om ongeveer 400 gram meel met 'n skyfie op die werkoppervlak te gooi, dan 'n depressie daarin te gooi en die geel-olie-mengsel daar te gooi, die deeg vinnig te knie en die oorblywende 100 gram meel geleidelik by te voeg (dit neem lank om die deeg te knie, ten minste 10 minute, uiteindelik moet dit styf en veerkragtig word).
Dit is eenvoudig om die gereedheid van die deeg te kontroleer; u moet 'n knop uit die deeg vorm, laat dit vir 'n minuut en druk dit dan effens met u vinger daarop: die afgewerkte deeg sal binne 'n paar sekondes na sy oorspronklike toestand terugkeer.
Stap 3
Sodra die deeg gereed is, is dit nodig om die werkoppervlak met meel te besprinkel en 'n deegroller te gebruik om dit tot 'n dikte van 1-2 millimeter uit te rol (sodat dit nie aan die deegrol kleef nie). moet die laag so gereeld as moontlik draai). Laat die laag ongeveer 15 minute lank sonder om dit met iets te bedek (gedurende hierdie tyd sal dit effens uitdroog).
Stap 4
Sny die deeg mettertyd met 'n skerp mes in repies, vierkante of in die vorm van enige ander vorm. Doop die pasta in meel en laat dit heeltemal droog word (u kan die oond gebruik).
Klaargemaakte pasta kan nie gedroog word nie, maar dadelik gekook word. Dit is slegs nodig om dit te droog as daar voorbereiding is vir toekomstige gebruik.
