N Eenvoudige Resep Vir Tuisgemaakte Brood

INHOUDSOPGAWE:

N Eenvoudige Resep Vir Tuisgemaakte Brood
N Eenvoudige Resep Vir Tuisgemaakte Brood

Video: N Eenvoudige Resep Vir Tuisgemaakte Brood

Video: N Eenvoudige Resep Vir Tuisgemaakte Brood
Video: Любимый петух Клары 2024, Maart
Anonim

Al hoe meer huisvroue laat vaar brood wat met gis en skadelike bymiddels gevul is, en kies tuisgemaakte broodjies. Almal kan dit kook. Tuisgemaakte brood word gekenmerk deur sy gesonde samestelling, watertand aroma en ongelooflike smaak.

Tuisgebakte brood
Tuisgebakte brood

Broodmaak is 'n lang, maar interessante proses. As u alles streng volgens die instruksies doen, sal die resultaat pragtig wees. Die aroma van vars brood sal deur die hele huis versprei, en op die tafel sal daar 'n pragtige, lugagtige brood met 'n bros kors wees.

Beeld
Beeld

Om gesonde brood te maak, is slegs natuurlike produkte nodig. Geen fabrieksgis of preserveermiddels mag by die resep gevoeg word nie. Dit sal die resultaat bederf.

Dit is beter om met 'n klassieke resep brood te bak. Dit is die eenvoudigste en suksesvolste een. Nadat u u hand gevul het, kan u na meer ingewikkelde opsies gaan.

Deegbestanddele

  • 2 eetlepels tuisgemaakte rog-suurdeeg (jy kan dit by vriende neem of self kweek)
  • 100 g rogmeel
  • 100 ml gekookte water by kamertemperatuur

Bestanddele vir die maak van tuisgemaakte brood

  • 100 g rogmeel
  • 200 g meel van die eerste graad (die hoeveelheid kan wissel + - 50 g, dit hang af van die gluten van die meel en die maal daarvan)
  • 150 ml water
  • 1 eetlepel sonneblomolie
  • 1 eetlepel korrelsuiker
  • 1, 5 teelepel sout
  • sonneblomsaad, sesamsaad, pampoenpitte of vlasaad.

Deegvoorbereidingsinstruksies

  • Meng voorgeregskultuur met water in 'n diep bak.
  • Voeg rogmeel by die hoofbestanddele. Meng alles deeglik.
  • Bedek die bak met 'n sak om die reaksie te bespoedig. Maak 2 lekke daarin met 'n naald sodat die deeg kan asemhaal.
  • Laat die gereg 7-8 uur, ideaal oornag, waar dit die warmste in die huis is. By 'n gemaklike temperatuur sal die deeg vinnig spoel en afval. Dit is 'n teken dat sy gereed is om te gaan.
Beeld
Beeld

Deegknie

  1. Voeg korrelsuiker en water by die deeg. Meng.
  2. Stuur sout, sonneblomolie, 100 g rogmeel in dieselfde bak. Meng alles deeglik.
  3. U sal 'n dun deeg kry. Dit is nodig om meel van die eerste graad geleidelik daarby te voeg, sonder om te stop om te knie. Sodra die deeg ophou versprei en sy vorm begin hou, kan u ophou om die meel te meng. Dit moet baie sagter wees as kluitjies en sal 'n bietjie aan jou hande vassit.
  4. Smeer jou hande met sonneblomolie, vorm 'n bal uit die deeg. Sit dit in 'n oondbak, vooraf met botter gegeur. 'N Gewone bakplaat is geskik vir 'n brood, maar so 'n deeg moet digter wees sodat dit nie vervaag as die temperatuur styg nie. Dit is baie geriefliker om met Sowjet-reghoekige vorms te werk.

    Beeld
    Beeld
  5. Besprinkel die broodjie met sonneblomsaad, pampoenpitte, sesamsaad of vlassaad.
  6. Bedek die vorm met die deeg met 'n handdoek of plastiekfolie, sit dit 2 uur en 30 minute op 'n warm plek.
  7. As die deeg sterk is, sal die deeg vinniger rys, daarom moet u na een uur gereeld die groeiproses van die toekomstige brood dophou. Dit is belangrik dat dit nie aan die film of handdoek kleef nie. Dit sal die bokant van die kors verwoes. Sodra die broodjie met die helfte gestyg het, kan dit na die oond gestuur word.
  8. Voorverhit die oond tot 185-190 grade. Om die temperatuur te kies, moet u voortbou op die krag van die oond.

    Beeld
    Beeld
  9. Haal die brood na 1 uur uit die oond. Plaas die broodjievorm op 'n snyplank wat met 'n nat handdoek bedek is. 'N Skielike verandering in temperatuur sal die brood vinnig van die mure en onderkant van die bakhouer af wegskuif.
  10. Haal die rol uit die vorm. Sit dit op 'n droë wafelhanddoek.

Raad! U kan nie 'n brood warm sny nie. Dit is belangrik om die brood heeltemal af te koel, anders is die krummel effens klam.

Nadat u hierdie resep vir brood probeer het, sal dit moeilik wees om te stop. Vars, tuisgemaakte, aromatiese brood sal 'n tradisionele lekkerny op u tafel word.

Aanbeveel: