Lemoentaart is 'n gebak met 'n aangename sitrusgeur. Die belangrikste hoogtepunt van so 'n koek is versuikerde lemoenskil, wat nie net as versiering dien nie, maar ook 'n soetsuur smaak aan die koek gee met 'n effense kenmerkende bitterheid.
Dit is nodig
- Twee en 'n halwe glase koringmeel
- twee hoendereiers
- 100 gram botter
- 200 ml melk
- 250 gram suiker
- twee lemoene,
- 'n teelepel bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Neem die botter en sit dit in 'n bak. Smelt in 'n waterbad.
Stap 2
Gooi die gesmelte botter in 'n ander bak en voeg 150 gram suiker (jy kan rietsuiker neem) en twee hoendereiers daarby.
Stap 3
Vryf die kos met 'n handklitser. Voeg melk by, meng.
Stap 4
Ons was die lemoen. Skil die skil en hou dit eenkant.
Stap 5
Sny die lemoenpulp in klein blokkies. Voeg die lemoenblokkies in 'n bak botter, melk, suiker en eiers.
Stap 6
Gooi meel in 'n bak en meng goed tot glad. Die deeg moet sonder klonte uitkom.
Stap 7
Smeer die koekpan met groente-olie en plaas die deeg daarin.
Ons sit die vorm saam met die deeg in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Ons bak die koek vir ongeveer 35 minute.
Stap 8
Kook versuikerde vrugte om lemoentert te versier.
Haal die skil van die tweede lemoen af en druk die sap uit die pulp.
Stap 9
Sit die skil van twee lemoene op 'n houtbord en sny dit in dun repies.
Stap 10
Gooi lemoensap in 'n klein skeppie. Verdun die sap met dieselfde hoeveelheid water en sit op medium hitte.
Stap 11
Voeg lemoenrepies by die sap wat met water verdun is. Laat kook en verlaag die hitte, laat dit vir 15 minute onder die deksel prut.
Stap 12
Voeg 100 gram suiker by, kook versuikerde vrugte nog 20 minute met af en toe roer.
Stap 13
Ons haal die gebakte tert uit. Giet warm stroop oor die koek, versier met versuikerde vrugte bo-op.
Stap 14
Verkoel die koek en haal dit dan uit die vorm.
Sny in porsies en sit voor saam met tee.
