Vrugtepasteie is miskien die lekkerste gebak. Appels, piesangs en pere word meestal gebruik om sulke pasteie te maak. Slegs sitrusvrugte kan egter 'n ware smaak aan gebak gee.
Lemoentaart is 'n gebak met 'n aangename sitrusgeur. Die belangrikste hoogtepunt van so 'n koek is versuikerde lemoenskil, wat nie net as versiering dien nie, maar ook 'n soetsuur smaak aan die koek gee met 'n effense kenmerkende bitterheid.
U kan u koek versier met versuikerde lemoenskywe in plaas van versuikerde skilde. Neem dit nog 'n lemoen, sny dit in dun skywe en laat dit 30-40 minute in stroop prut.
Om 'n lemoentert te maak, benodig u: 2,5 koppies koringmeel, 2 eiers, 100 g botter, 200 ml melk, 250 g korrelsuiker, 2 groot lemoene, 1 teelepel. bakpoeier.
Lemoenskille word in gebak, lemoenolie, konfyt, likeurs en nageregte gebruik. Daarbenewens word lemoenskil dikwels gebruik om hipovitaminose, hart- en vaskulêre siektes te voorkom.
Om 'n lemoentert te maak, neem eers die benodigde hoeveelheid botter en plaas dit in 'n klein bakkie. Smelt botter oor lae hitte of waterbad. Giet die gesmelte botter in 'n diep bak, voeg 150 gram gekorrelde suiker en hoendereiers daarby. Vryf die bestanddele goed met 'n handklitser, voeg dan melk daarby en roer.
Neem een lemoen en spoel dit deeglik onder koue lopende water. Skil die vrugte van die skil af, maar gooi die skil nie weg nie, dit sal nog steeds nuttig wees vir u. Sny die geskilde lemoen in klein blokkies. Voeg die gesnyde lemoen by die botter, melk, suiker en eiermengsel. Giet dan meel in 'n bak, meng die deeg deeglik tot 'n homogene konsistensie, sorg dat daar geen klonte oor is nie.
U kan lemoen- of suurlemoenskil by die koekbeslag voeg om die smaak van u gebak te verbeter.
Smeer 'n bakplaat met 'n bietjie groente-olie en sit die deeg daaruit. Voorverhit die oond tot 200 ° C, plaas die bakplaat daarin en bak die koek vir 35-40 minute. Terwyl u lemoentert bak, kook versuikerde vrugte om die gebak te versier.
Neem die tweede lemoen en druk die sap daaruit. Sit die oorblywende skil en skil van die eerste lemoen op 'n snyplank, sny dit in dun repies. Giet die sap wat daaruit ontstaan in 'n klein kastrol, voeg dieselfde hoeveelheid koue lopende water daarby en sit op medium hitte. Plaas die gesnyde lemoenskille in 'n kastrol. Bring die bestanddele tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat die korsies, bedek, vir 15 minute prut. Voeg dan 100 gram gekorrelde suiker by, kook versuikerde vrugte vir 20 minute en roer af en toe met 'n houtspaan.
Haal die voltooide koek uit die oond. Gooi warm stroop bo-op die tert, voeg versuikerde vrugte by. Verkoel die gebak tot kamertemperatuur, haal dit dan uit die bakplaat en sny dit in porsies.
Lemoentert is gereed! Sit voor saam met warm tee.
