Tuisgemaakte gebak van kortkoekdeeg is 'n eenvoudige lekkerny waarvan kinders baie hou. Kook dit op verskillende maniere, besprinkel met suiker, gekapte neute, versier met konfyt en versiersel. Kortgebak kan vooraf gemaak word en in die yskas gebêre word.
Koekies: kookgeriewe
Kortbroodjies verskil van beskuitjies in grootte en dikte. Regte gebakte produkte is krummelrig, matig sag. Gebruik kwaliteit botter of romerige bak margarien om die beskuitjies lekker te maak. U kan ander bestanddele in die deeg insluit, byvoorbeeld suurroom, kefir of jogurt. As u die krummelste krummels wil bak, gebruik dan net geel in plaas van heel eiers.
Koekies op suurroom
Jy sal nodig hê:
- 1 glas suurroom;
- 180 g botter;
- 4 glase meel;
- 1, 5 koppies suiker;
- 3 eiers;
- 1 teelepel koeksoda;
- 1 t. Lepel suurlemoensap;
- 0,25 teelepels sout;
- 'n knippie vanillien.
Braai grondboontjies in 'n droë braaipan, skil en kap dit in growwe krummels. Klits eiers met suiker en vanielje. Voeg suurroom, sout en koeldrank by, geblus met suurlemoensap. Giet gesmelte botter in. Sif meel en voeg porsies by die deeg. Meng alles deeglik. Moenie die deeg te lank knie nie, anders is die beskuitjies plat en taai.
Rol die deeg op 'n bord wat met meel bestrooi is, in 'n laag van ongeveer 1 cm. Bestrooi die laag met fyngedrukte grondboontjies en druk dit liggies met 'n deegroller daarop sodat die neute beter hou. Gebruik 'n groot metaalgleuf of plastiekbak om die beskuitjies uit te sny. Plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas die produkte in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C en bak tot goudbruin. Haal die bereide beskuitjies van die bakplaat af, koel op die bord af. Sit voor saam met tee, melk of kompot.
Kortbroodjies met papawersaad
In plaas van papawersaad, kan u die beskuitjies met sesamsaad, korrelsuiker of amandelvlokkies besprinkel.
Jy sal nodig hê:
- 1, 5 koppies koringmeel;
- 2 eiers;
- 90 g suiker;
- 200 g botter;
- 1, 5 teelepels heuning;
- 1 teelepel bakpoeier;
- -, 25 teelepels sout;
- 2 eetlepels. lepels papawersaad vir besprenkeling;
- 1 eiergeel vir smeer.
Sif meel en meng met bakpoeier. Klits eiers met suiker, voeg sagte botter en sout by. Giet meel in porsies in die resulterende homogene massa en knie 'n sagte deeg. Draai dit toe in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur.
Rol die verkoelde deeg op 'n meelbestrooide bord uit in 'n laag van ongeveer 1 cm en sny dit in kortbroodjies en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Smelt die heuning en meng met die geel. Smeer elke beskuitjie met die massa daaruit en strooi die produkte dan met papawer sade. Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C. Bak kortbroodjies tot goudbruin, haal dit van bakplaat af en verkoel.
