Tradisionele julienne word gemaak van sampioene en kaas onder die Béchamelsous, maar hierdie resep lyk ver van net soos 'n warm voorgereg, maar eerder na 'n volwaardige gereg met vleis. Hierdie julienne kan ook in porsies aan die gaste aan die feestafel bedien word. Die gereg is hartlik en heerlik.
Dit is nodig
- - 600 g aartappels
- - 350 g hoenderfilet
- - 300 g sjampanje
- - 250 g kaas (dit is die beste om "Parmesan" in te neem)
- - 3 uie
- - 'n glas melk
- - peper en sout na smaak
- - geurmiddels vir aartappels
Instruksies
Stap 1
Spoel en skil die aartappels. Sny dit in klein wiggies en klop dit droog met 'n handdoek.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met groente-olie, sit die aartappels op geskilde en gekapte uie (ongeveer ¼ uie). Uie word so geplaas dat die aartappels nie brand nie.
Stap 3
Geur die aartappels met sout, peper en geursel. Kap die orige ui en braai in 'n pan tot goudbruin.
Stap 4
Was die hoenderfilet, vlek met papierhanddoek en sny die filet in blokkies. Sit die hoender saam met die uie vir 5 minute onder die deksel.
Stap 5
Was, skil die sampioene, kap die sampioene en voeg dit by die hoender en uie. Geur met peper en sout. Prut nog 7 minute.
Stap 6
Voeg die melk by die pan nadat die sampioene sag en gesap is. Kook die melk wat bedek is oor lae hitte vir ongeveer 3 minute.
Stap 7
Giet die vleis en die sous oor die aartappels, probeer die inhoud eweredig versprei. Rasper die kaas en strooi dit oor die vleis en aartappels. Bedek die bakplaat met die foelie matkant bo-op.
Stap 8
Stuur om te kook in 'n voorverhitte oond vir 40-50 minute. Kyk of die aartappels gereed is, deurboor dit met 'n vurk en probeer. Strooi kruie oor voor opdiening.
