Vars suur appels is 'n bron van vitamiene en minerale. Daarmee kan u verskillende warm geregte, slaaie kook, sowel as bak, dit is 'n goeie vulsel vir pasteie. Daarbenewens word suur appels gedroog, dit maak konfyt, asyn.
Geregte met vars suur appels
Die toevoeging van suur appels gee 'n spesiale geur aan vark-, hoender- of ander pluimveegeregte. Dit is goed om eende saam met hulle te kook, want die pluimveevleis is versadig met die aroma van appels wat gewoonlik in die karkas geplaas en gebak word.
Nie almal hou van lewergeregte nie, maar dit blyk ongelooflik lekker te wees as dit met suur appels gemaak word. Dit is beter om die lewer vooraf ongeveer een uur in melk te week. Sny dan in stukke en braai. Die volgende stap is om die suur appels te sny, die saad te verwyder en die appels in botter te braai, opsy te sit en dan die uie in dieselfde olie in ringe te sny. Sit die lewer op 'n skottel uit, ui bo-op en appels bo-op die ui.
Suur appels kan geweek word. Om dit te doen, moet u dit eers was, dan besprinkel dit met speserye en giet pekel uit water, sout en suiker.
Sout en suiker moet in gelyke verhoudings geneem word.
Suur appelslaai-resepte
Appels word by baie slaaie gevoeg waarin groente, vleis of seekos die hoofbestanddeel is.
Kook die beet, rasper dit en 1 suur appel op 'n growwe rasper, voeg 'n bietjie gekapte of gebreekte neute by. Geur met mayonnaise. U kan gerasperde appel en mayonnaise deur plantaardige olie en suur appelasyn vervang.
Rasper vars wortels op 'n fyn rasper, 'n radyse en 'n suur appel op 'n growwe rasper, sout en geur met suurroom.
Kap die gekookte hoenderborsie, seldery, 1-2 suur appels, ingelegde agurkies of kappertjies fyn, geur met mayonnaise. Hoender kan met ham vervang word.
Die gerasperde suur appel sal die slaai soos "Olivier" pittig maak.
Suur appeltertjies en spasies
Was, kap suur appels, verwyder sade, sit in 'n groot kastrol, bedek met suiker teen 300 g suiker per 1 kg appels. Sit op die stoof, laat kook, kook vir 5 minute, roer af en toe. Brei vinnig uit in gesteriliseerde droë flesse, rol op met steriele deksels en draai onderstebo. Dit kan eenvoudig as konfyt geëet word of by warm geregte gevoeg word - vleis, pluimvee - soos u wil.
Dit is goed om suur appels vir die winter te droog, dan kompote daarvan te maak of net te eet.
'N Tert word vinnig van suur appels voorberei, dit kan selfs voor die aankoms van die gaste gebak word as al die produkte tuis beskikbaar is.
Charlotte resep
Bestanddele:
- 0,5 kg appels;
- 3 medium eiers;
- ¾ glas suiker en ¼ glas suiker vir appels;
- kaneel;
- ¾ 'n glas meel.
- bakplaat met 'n deursnee van 25 cm.
Smeer die bodem van die bakplaat en sye met olie, strooi meel (of gemaalde broodkrummels) oor. Was die appels, skil en verwyder die sade, sny in dun skywe en plaas dit op die bodem van die bakplaat. Strooi suiker en kaneel oor. Klits eiers met suiker met 'n menger, voeg gesifte meel by en
roer saggies. Gooi die vloeibare koekiesdeeg oor die appels sodat dit almal met die deeg bedek is.
Plaas in 'n warm oond. Verlaag die temperatuur na vyf minute effens. Charlotte word ongeveer twintig minute lank gebak. Die skottel sal gereed wees as die bokant pienk word en die sye van die rand van die bakplaat af val, verwyder die koek en kantel dit op die bord (die appels sal bo wees). As dit afkoel, kan u dit oorbring na 'n pragtige gereg, met poeiersuiker bestrooi en opdien.
