Skyfiesop-sop is baie bevredigend, danksy die gebraaide porcini-sampioene. Blomkool en speserye maak die skerpsop ongewoon en uniek van smaak. Die sop is heerlik om saam met geroosterde witbrood, gerasperde of fyngedrukte knoffel te eet.
Dit is nodig
- - 1 skerp;
- - 1 uie;
- - 1/2 teelepel sout;
- - 4 blare van die lourier;
- - 250 g blomkool;
- - 60 ml. groente olie;
- - 200 g porcini-sampioene;
- - 1 soetrissie;
- - 3 knoffelhuisies.
Instruksies
Stap 1
Ons pluk die snypkarkas, maak dit skoon, verlaat dit en was dit deeglik onder lopende water. Knip die bors van die voël uit. Sny in klein stukkies en vou dit apart met die naeltjie, lewer, skerphart, ook in stukke verdeel.
Stap 2
Vul die oorblywende stukke snip in koue water in 'n kastrol. Ons het 'n hele ui daar in gesit en aan die brand gesteek. Wanneer die water begin kook, voeg sout en lourierblaar by en kook verder, maar op 'n laer hitte.
Stap 3
Ons versnipper die blomkool, "druk" dit 'n bietjie met u hand sodat dit die sap kan toelaat, en gooi dit in die sop.
Stap 4
Braai die gekookte stukke vleis in olie en stuur dit na die sous. Braai dan die gekapte porcini-sampioene en sit dit ook in die sop. Die laaste stap sal wees om die gekapte soetrissie met fyngedrukte knoffel te braai.
Stap 5
Nadat al die bestanddele van die sop gekombineer is, kook alles (totdat die vleis heeltemal gaar is).
Stap 6
Giet die sop in bakkies en strooi gekapte pietersielie bo-oor.
