Vleis bevat baie verskillende voedingstowwe, insluitend vitamiene van groep B, PP en A, fosfor, yster, kalium, ens.
Die gebruik van hierdie produk in voedsel verminder die risiko van bloedarmoede, versterk bloedvate, behou die toon van die been en die spierstelsel en het 'n gunstige uitwerking op die immuunstelsel.
Hoe om vleis reg te bêre
Vleis is 'n bederfbare produk en moet dus uitsluitlik in die yskas of vrieskas geberg word. As die elektrisiteit in die woonstel vir 'n lang tyd afgesny is, kan die vleis verswak; om dit te voorkom, kan u die volgende metodes gebruik om die vleis baie langer vars te hou.
U kan dus die oppervlak van die vleis deeglik met asynsuur vryf en op die koelste plek in die huis plaas. Die tweede opsie is om die vleis in 'n diep bak te gooi en dit met koue melk te giet sodat dit heeltemal bedek is (melk kan vars en suur gebruik word), die derde is om die vleis af te spoel, in 'n doek toegedraai in salisielsoplossing en sit dit op 'n koel plek. Dit is die moeite werd om te onthou dat hierdie metodes die varsheid van vleis nie langer as 8-10 uur kan verleng nie.
Hoe om vleis behoorlik in die yskas te bêre
In die yskas moet vleis in 'n spesiale houer gebêre word, verkieslik in 'n glas met 'n deksel. U moet 'n bak vleis nader in die vrieskas plaas, waar die lugtemperatuur nie bo 0 grade styg nie.
Dit is die moeite werd om te onthou dat die houdbaarheid van hierdie produk direk afhang van die temperatuur in die yskas. Byvoorbeeld, by temperature van +6 tot +8 grade, kan vleis nie langer as 10 uur geberg word nie, dan 0 tot +6 - nie meer as 24 uur nie, van -4 tot 0 - nie meer as 48 uur nie.
Hoe om vleis behoorlik in die vrieskas te bêre
Bevriesing is die betroubaarste manier om vleis lank vars te hou, om 'n reserwe te maak.
U moet dus die vleis soos volg vries: eerstens moet die vleis deeglik gewas word en in porsies gesny word, en dan moet elke stuk met 'n papierhanddoek afgevee word, in foelie toegedraai word en geplak word (of in foelie geplaas word) a stuk papier met die datum van vries, plaas die sakkies in die vrieskas …
Wat die opbergtyd van bevrore vleis betref, hang dit af van die temperatuur, byvoorbeeld, as dit onder -12 is, dan kan die vleis nie langer as vier maande gestoor word nie, as van -12 tot -18, dan tot agt maande, van -10 tot -24 - nie meer as 'n jaar nie.
