Hoe kan u koffie behoorlik opberg sodat dit nie sy smaak en aroma verloor nie? Dit is nie 'n maklike vraag om te beantwoord nie, aangesien spesifieke bergingsaanbevelings afhang van die soort koffie.
Instruksies
Stap 1
Groen koffiebone word die beste geberg. Dit kan langer as 'n jaar hou as dit in 'n ondeursigtige houer gehou word. Na so 'n lang stoorperiode behou hulle hul aroma en smaak volledig. Die enigste nadeel van groen koffiebone is dat dit baie tyd neem om 'n koppie koffie te maak. Eerstens moet u die boontjies braai, dan maal en dan eers kook. Daarom kan groen koffie slegs in spesialiswinkels gevind word, waar regte fynproewers dit koop.
Stap 2
Geroosterde volgraan is vir die meeste mense die meer toeganklike soort koffie. Dit is baie makliker om koffie daaruit te maak, aangesien dit redelik maklik is om bone te maal. Die aroma van varsgemaalde koffie kan iemand wakker maak. Maar helaas, hierdie koffie het 'n beduidende nadeel - dit word nie aanbeveel om dit langer as twee weke op te berg nie, selfs nie as u dit in 'n lugdigte houer doen wat die lig absoluut nie deurlaat nie. Houers van glas of keramiek moet gebruik word om gebraaide bone op te slaan, aangesien houers van metaal of plastiek die smaak van koffie kan beïnvloed.
Stap 3
Geroosterde korrels gee koolstofdioksied in groot hoeveelhede af. Om die gas wat onder die deksel van die houer ophoop, vry te laat, is dit nodig om die houer een keer per dag vir 'n kort tydjie met koffie oop te maak. U kan spesiale klepsakke gebruik wat die koolstofdioksied laat ontsnap, maar voorkom dat suurstof by die koffie uitkom. Ongelukkig is hierdie pakkette redelik duur, en daarbenewens moet dit nog te koop aangebied word. As u geroosterde koffiebone langer wil bêre, moet u dit vries. Sulke koffie kan vir hoogstens twee maande in die vrieskas gebêre word. Na die ontdooiing moet die graan nie weer gevries word nie. Voordat u dit maal, hoef u dit nie te ontdooi nie, want in 'n bevrore toestand maal dit baie beter. Moet nooit boontjies in die yskas berg nie, want daar is altyd 'n groot hoeveelheid vreemde reuke wat koffie perfek sal absorbeer weens die verhoogde higroskopie.
Stap 4
Gemaalde koffie is veral moeilik om op te berg, aangesien die aroma en smaak baie vinnig verdwyn. Onverpakte gemaalde koffie verloor sy smaak na 'n paar dae, daarom is dit raadsaam om dit so gou as moontlik te gebruik. Om sulke koffie op te berg, kan u verseëlde keramiek- of glashouers gebruik wat nie die lig laat deurgaan nie. Indien moontlik, moet u die gemaalde koffie met suurstof so min moontlik kontak om die smaak van die drank nie te bederf nie.
