Om dun pannekoeke met gaatjies voor te berei, moet u geduldig wees. Oor die algemeen is dit 'n maklike voorbereidingsgereg, u hoef net te weet van die geheime.
Een van die belangrikste geheime om pannekoeke met dun gaatjies te maak, is om 'n goeie pan te gebruik. As u nog 'n gietysterpan het, bak dan pannekoek daarop. Indien nie, is dit beter om keramiek te gebruik.
Wat beïnvloed die voorkoms van gate in pannekoeke? Gis natuurlik. Om die gissmaak te vermy, moet die verhoudings van die bestanddele korrek bereken word.
Wat is nodig om pannekoeke met gate te maak?
- melk 1 l.;
- hoender eier 3 stuks.;
- droë gis 1 eetlepel. l.;
- korrelsuiker 3 eetl. l.;
- sout na smaak;
- koringmeel 3 eetl.;
- sonneblomolie 5 eetlepels. l.
Hoe om dun pannekoeke te kook?
- Sit 'n kastrol met melk op die vuur en verhit dit goed (hoef nie te kook nie). U kan die mikrogolfoond gebruik. ¼ glas melk, verdun droë gis. Voeg 'n teelepel korrelsuiker en sout by. Roer. Plaas die mengsel op 'n warm plek en wag tot borrels vorm.
- Gooi drie koppies koringmeel in die houer waarin u die deeg sal knie. Voeg die oorblywende suiker, sout, drie hoendereiers, melk en gismengsel by die meel. As die melk afgekoel het, moet dit weer verhit word.
- Roer die deeg met 'n klitser of menger. Dit is natuurlik beter om 'n menger te gebruik, want dit hanteer klonte beter.
- Voeg vyf eetlepels groente-olie by en roer weer.
- Bedek die deeg met 'n handdoek en verhit dit. Dit moet drie tot vier keer styg. Moenie vergeet om dit te monitor en betyds te roer nie, want as gevolg van die gisinhoud in die deeg, kan dit ontsnap.
- Voorverhit die pan goed en giet olie daaroor. Braai die pannekoek op dieselfde manier as gewone pannekoeke. Die belangrikste verskil tussen die deeg vir dun pannekoeke met gaatjies is dat dit soos skuim uitgiet.
