Pannekoeke met kefir het 'n ryk, suur smaak, wat goed pas by hartlike vulsels: vleis, salm, sampioene en soet vars bessies, maaskaas, kondensmelk. Hulle is op sigself nie minder lekker nie. Dun kefir-pannekoeke is fyn en kan saam met konfyt, heuning, botter, suurroom bedien word.
Pannekoeke op kefir dun met gate
Jy sal nodig hê:
- kefir - 1 l;
- koringmeel - 15 eetlepels. l. met 'n skyfie;
- hoendereier - 3 stuks.;
- suiker - 4 eetlepels. l.;
- groente-olie - 50 ml;
- sout - 1 teelepel;
- botter - 50 gram.
Kook stap vir stap
Breek eiers in 'n diep houer, voeg sout en suiker by. Skud alles met 'n klitser en giet kefir in. Skud weer tot glad.
Voeg meel by die eier-kefir-mengsel. Pas die hoeveelheid meel by die knie aan, dit word ongeveer aangedui, want dit hang alles af van die dikte van die kefir en die persentasie vog in u meel.
Die pannekoekdeeg moet uiteindelik die konsistensie van vloeibare suurroom hê. Knie dit deeglik sodat daar geen klonte oor is nie.
Gewoonlik blyk dit dat pannekoeke op kefir baie "taai" in die pan is, voordat u die pannekoek met olie moet smeer.
Voordat u pannekoek bak, verhit die pan, smeer dit met olie. Giet 'n skeppie deeg en smeer die deeg met die handvatsel oor die hele oppervlak. Bak pannekoeke op matige hitte, want dun pannekoeke brand vinnig genoeg by hoër hitte.
As die hele pannekoekoppervlak met gate bedek is, draai dit baie versigtig om met 'n spatel. Bak aan albei kante. Smeer elke pannekoek met botter nadat dit verwyder is. Sit gereedgemaakte dun pannekoeke voor op kefir met heuning of konfyt.
Dun pannekoeke op kefir met soda
U kan 'n pannekoekrol of koek van dun kefirpannekoeke maak.
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 120-150 gram;
- kefir - 500 ml;
- eiers - 3 stuks;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- soda - 0,5 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel;
- groente-olie - 2 eetlepels. l.
Stap-vir-stap kookproses
Klits die eiers in 'n bak met 'n klitser of menger, voeg suiker, koeksoda en sout daarby, roer alles weer goed. Giet die groente-olie in en begin die gesifte meel geleidelik byvoeg, roer tot glad na elke porsie.
U benodig miskien meer of minder meel as wat in die bestanddele aangedui word. U moet kyk na die deeg se konsekwentheid. Giet die kefir in nadat u al die meel geroer het. Roer die deeg goed en laat dit vir ongeveer 20 minute rus. Begin dan braai.
Voordat die eerste bak 'n braaipan met olie smeer, probeer om nie oortollige olie aan die onderkant te hê nie. U kan 'n halwe rou geskilde aartappel op 'n vurk kap, in olie doop en die pan smeer.
Giet 'n skeppie deeg in die middel van die pan en versprei dit eweredig deur dit in verskillende rigtings te kantel. Draai die pannekoek om as die bokant droog is en die onderkant goudkleurig is. Braai so tot die deeg op is. Sit pannekoek voor met tee, melk, suurroom, konfyt.
Dun pannekoeke op kefir met kookwater
Dun pannekoeke met gaatjies op kefir is 'n ideale ontbyt vir elke dag, dit is heerlik en bevredigend. As u pannekoeke baie dun moet wees, gebruik dan kefir met nul of lae vet. Aangesien volgens hierdie resep kookwater by die deeg gevoeg word, blyk dit die deeg te wees, en die pannekoeke wat daaruit gemaak word, is baie lekker, dun en met 'n geperforeerde struktuur, oopwerk.
Jy sal nodig hê:
- meel - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- kookwater - 1 glas;
- eiers - 2 stuks;
- sout - 'n knippie;
- suiker - 2 eetlepels. l.;
- plantaardige olie - 3 eetlepels. l.;
- soda - 1 teelepel.
Kookproses stap vir stap
Breek eiers en sout in 'n groot houer, meng alles met 'n klitser, en giet dan kookwater in en roer die inhoud voortdurend met 'n klitser. Dit is nodig om 'n homogene mengsel te bewerkstellig. Gooi volgende kefir in, meng.
Voeg soda en suiker daarby, meng die mengsel weer. Borrels moet reeds op die oppervlak verskyn. Kefir tree in 'n blusreaksie met soda op. Giet enige plantolie in, reukloos is beter. Roer.
Voeg meel geleidelik by die vloeibare bestanddele en meng deeglik met 'n klitser na elke nuwe porsie sodat geen klonte vorm nie.
Uiteindelik moet u 'n taamlike dun pannekoekdeeg kry. Bepaal die dikte van die deeg soos volg: die deeg moet in 'n dik stroom van die lepel drup, maar nie soos pannekoeke afval nie.
Laat dit 15-20 minute sit. Sit die pan gedurende hierdie tyd op hoë hitte, smeer die oppervlak met plantolie.
Giet 'n klein gedeelte van die deeg in die pan. Draai die pan in 'n sirkelbeweging om die deeg eweredig oor die oppervlak te versprei.
Wag totdat borrels op die oppervlak van die pannekoek verskyn, en daar moet 'n bruin rand langs die rande van die pannekoek vorm en draai dan die pannekoek na die ander kant.
Bak pannekoeke aan albei kante tot goudbruin. Probeer om die pan nie die volgende keer as u pannekoek in te smeer nie. Sit gereedgemaakte pannekoeke warm voor saam met u gunsteling konfyte, suurroom, heuning, botter.
'N Eenvoudige resep vir pannekoeke met kefir en water
Vir dun en sagte pannekoeke, moet die deeg redelik dun wees, dus as u dik kefir het, voeg nog 'n bietjie water by.
Jy sal nodig hê:
- kefir - 1 glas;
- eiers - 1 st.;
- water - 0,5 koppies;
- sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
- koeldrank - 1/2 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- sout - 1 knippie;
- koringmeel - 1 glas.
Verhit die pannekoek-kefir effens of gebruik warm water terwyl u dit meng. Gooi kefir en water in 'n groot koppie, voeg eier, suiker en sout by. Klits alles tot glad.
Gooi meel in 'n bak en roer die deeg. Laat dit vir 5 minute aan en plaas die pan op die stoof om te verhit. Voeg sonneblomolie by die deeg en meng deeglik met 'n klitser.
Die deeg moet redelik vloeibaar wees, want die pannekoeke sal dun wees. Smeer 'n pan met plantaardige olie en bak die pannekoeke op matige hitte.
Giet die lepel in die pan en verbruin die pannekoeke aan albei kante. Van die gespesifiseerde gedeelte van die deeg word 10-12 pannekoeke met 'n deursnee van 20-25 cm verkry.
U kan enige soet vulsel in sulke pannekoeke toedraai of dit eenvoudig aan die gaste bedien met suurroom, konfyt, kondensmelk.
Heerlike resep vir dun kefir pannekoeke
Dun kefir-pannekoek is volgens hierdie resep sag en baie lekker. Dit pas goed met bessiesous of heuning. Die hoeveelheid meel vir sulke pannekoeke moet aangepas word, afhangende van die voginhoud en die grootte van die eiers. U moet dalk nog 'n eetlepel meel by die deeg voeg.
Jy sal nodig hê:
- kefir - 500 ml;
- verfynde sonneblomolie - 20 ml;
- koringmeel - 5 eetlepels. l.;
- koeldrank - 1/2 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- sout - 1/2 teelepel;
- hoender eiers - 3 stuks.
Breek die eiers in 'n diep bak, voeg soda, sout en suiker by en klits alles goed met 'n klitser tot 'n bietjie skuim verskyn, gooi sonneblomolie in.
Sif die meel en meng dit in die deeg, 1 opgehoopte eetlepel, en roer die massa deeglik sodat geen klonte verskyn nie. Giet die helfte van die gespesifiseerde kefir in en klits goed. Voeg die res van die kefir by.
Laat die deeg 15 minute rus voordat u die pannekoek bak. Verhit die pan en borsel met 'n bietjie olie. Giet 'n skeppie deeg daarin en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak.
Bak die pannekoek tot goudbruin aan albei kante. U kan die pannekoeke met 'n spesiale spatel draai, maar beter met u hande as u aanpas. Sit dun pannekoeke op kefir in 'n hopie, smeer met botter.
Resep vir pannekoeke sonder eiers op kefir
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 100-120 gram;
- kefir - 1, 5 glase;
- sout - 'n knippie;
- koeldrank - 1/2 teelepel;
- suiker - 2 eetlepels. l.;
- groente-olie - 2 eetlepels. l. in die deeg en bietjie vir braai.
Verhit die helfte van die volume kefir en giet dit in 'n bak, voeg soda, suiker, meel en sout daar by. Roer alles sodat daar geen klonte in die deeg is nie.
Giet die orige kefir in en meng weer. Voeg dan groente-olie by. Laat die deeg 15 minute alleen staan en jy kan die pannekoek begin braai.
Voorverhit 'n braaipan, borsel dit met groente-olie, gooi 'n halwe lepel deeg daarin en versprei eweredig oor die bodem. Braai die pannekoek totdat die oppervlak styf word en ophou plak.
Dit is geriefliker om pannekoeke met jou hande te draai en die rand met 'n spatel te gier. U moet die pan voor elke nuwe pannekoek smeer. Pannekoeke op kefir sonder eiers is gereed, bedien dit vir tee of koffie. Hierdie pannekoeke is meer geskik om vulsels, soos vrugtekonfyt, daarin toe te draai.
Pannekoeke met kefir en melk
Hierdie pannekoeke met kefir en melk is ideaal vir 'n groot gesinsontbyt.
Jy sal nodig hê:
- kefir - 1 glas;
- melk - 1 glas;
- eier - 2 stuks.;
- sout - 1 knippie;
- meel - 1 glas;
- sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
- suiker - 2 eetlepels. l.;
- koeldrank - 1 knippie.
Berei die deeg voor. Klits die eiers in 'n diep houer, voeg 'n knippie sout en 'n bietjie suiker na smaak by. Giet 'n glas melk in en klits alles tot glad. U kan die menger teen lae spoed gebruik.
Voeg 'n knippie vanillien by die mengsel vir geur. Sif die meel en voeg dit geleidelik saam met die koeksoda in die vloeistof. Dit is raadsaam om die soda vooraf te blus met suurlemoensap of asyn.
Die deeg is nog steeds baie dik, so dit moet wees, aangesien kefir daarin ingebring word. Hierdie volgorde sal die voorkoms van knoppe vermy. Bring dit tot die gewenste konsistensie met 'n klitser of menger. Voeg sonneblomolie aan die einde by.
Plaas die pan op die vuur en verhit dit deeglik. Giet die deeg in klein porsies in die pan, sodat u kefir-pannekoeke dun word. Braai die pannekoeke aan albei kante tot goudbruin. Smeer die finale pannekoeke met botter, indien verlang.
Gatpannekoeke met kefir en gefermenteerde gebakte melk: 'n tuisgemaakte resep
Danksy die gefermenteerde gebakte melk in hierdie resep, kry die pannekoekdeeg 'n spesiale soetheid, en die kefir gee hulle 'n fluweelagtige tekstuur.
Jy sal nodig hê:
- gefermenteerde gebakte melk - 500 ml;
- kefir - 200 ml;
- meel - 1,5 koppies;
- eiers - 2 stuks;
- suiker - 2 eetlepels. l.;
- sout - 1 knippie.
Meng eiers, suiker, sout, kefir en gefermenteerde gebakte melk in een houer. Roer totdat die kristalle oplos en borrels op die oppervlak verskyn.
Voeg dan 'n bietjie meel by. Meng alles deeglik tot glad sonder klonte en sit die deeg vir ongeveer 'n halfuur in die yskas. Pannekoeke moet aan beide kante in 'n voorverhitte pan gebak word. Dit is raadsaam om die eerste pannekoek te probeer om te verstaan of al die bestanddele in die deeg ontbreek.
