Charlotte met appels op kefir verwys na ligte en fyn nageregte. Die verskeidenheid van haar resepte maak dit moontlik om 'n opsie te kies vir die hele gesin se voorkeure. Appeltert kan aangevul word met kaneel, suurlemoen, pere. Daar is 'n eiervrye resep vir vegetariërs en mense wat vas.
Welig charlotte met appels op kefir: 'n klassieke resep
Jy sal nodig hê:
- eier - 2 stuks.;
- kefir - 1 glas;
- meel - 1, 5 koppies;
- korrelsuiker - 1 koppie (200 g);
- sout en koeldrank - 'n knippie;
- plantaardige olie - 1-2 eetlepels. lepels;
- appels - 500 g.
Stap vir stap kookproses
Spoel appels uit, sny die helfte, verwyder sade en stingels. Sny die vrugte in klein wiggies sodat dit nie verdonker nie, strooi dit met suurlemoensap
Begin die deeg voorberei. Breek albei eiers in 'n diep houer, voeg 200 g suiker by en voeg 'n knippie sout by, klits alles met 'n menger. Gooi 'n glas kefir in, meng deeglik, kyk of die korrelsuiker heeltemal opgelos is.
Voeg geleidelik 1,5 koppies gesifte meel en 'n knippie soda by die totale massa, klits die deeg goed. Dit moet dik wees, soos suurroom. Gooi 2 eetl daarin. eetlepels groente-olie en meng. As die deeg te dik uitkom, voeg dan 'n bietjie kefir by, indien inteendeel vloeibaar, voeg 'n bietjie meel by.
Berei 'n bakplaat voor, smeer dit met groente-olie. Giet die appelstukke daarin en versprei dit eweredig oor die bodem. Strooi 'n bietjie korrelsuiker bo-oor as u suur vrugte het.
Giet die deeg oor die appels en plaas die bakplaat in die voorverhitte oond. Bak die charlotte 30-40 minute by 180 ° C. Die gereedheid van die koek moet met 'n splinter nagegaan word. Bedien dit warm as die charlotte gereed is.
Charlotte met appels op kefir met die toevoeging van kondensmelk: 'n vinnige resep
Kondensmelk gee 'n eenvoudige koek 'n spesiale sagtheid en pluizigheid. Onthou egter dat hierdie soort nagereg nog soeter blyk te wees.
Jy sal nodig hê:
- premium meel - 200 g;
- hoender eiers - 4 stuks.;
- kondensmelk - 1/2 blikkie;
- kefir - 100 ml;
- appels - 4 stuks.;
- bakpoeier - 10 g;
- kaneel - 1 teelepel
Kookproses stap vir stap
Breek die eiers in 'n koppie, voeg kondensmelk, kefir en gesifte meel met bakpoeier daarby. Meng alle bestanddele goed. Skil en sny die appels. Plaas dit op die bodem van 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie.
Strooi die kaneel oor die appels en giet die deeg bo-oor. Plaas die tert in die oond en bak dit ongeveer 180 minute by 180 ° C. Versier die finale charlotte met poeier suiker of sjokoladeskyfies.
Charlotte met appels op kefir met semolina
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 1 glas;
- hoendereier - 3 stuks.;
- suiker - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- semolina - 1 glas;
- soda - 1 teelepel;
- appelasyn - 1 eetlepel. die lepel;
- appels - 200-300 g.
Kookproses in fases
Spoel die appels uit, sny die saadpeule uit en sny die vrugte in dun skywe. Berei die deeg voor. Klits 3 eiers in 'n diep bak, voeg 1 koppie korrelsuiker daarby en meng alles deeglik met 'n menger.
Voeg kefir by die deeg en klits goed. Voeg die griesmeel nou bietjie vir bietjie by, roer die porsies en voeg dan ook die vooraf gesifte meel by. Voeg soda by die deeg; hiervoor blus 1 teelepel soda 1 eetlepel. lepel appelasyn, gooi dit in die deeg. Meng alles deeglik.
Voeg die appelskywe in 'n bak deeg en roer dit versigtig, wees versigtig om dit nie te breek nie. Skakel die oond aan, stel dit op 180 ° C voorverhit. Gedurende hierdie tyd sal die griesmeel opswel en die deeg uiteindelik gereed wees.
Haal 'n oondbak uit en borsel dit met groente-olie, sit die deeg met appels daarin. Bak charlotte vir 40 minute tot gaar, die tyd in u oond kan anders wees, kyk of die tert gereed is met 'n splinter. Sit die afgewerkte appel charlotte voor met semolina warm, maar dit is nie minder lekker as dit koud is nie.
Charlotte met appels op kefir sonder om eiers by te voeg
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 1 glas;
- appels - 4 stuks.;
- semolina - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- gekorrelde suiker - 1 glas;
- vanieljesuiker - 2 teelepels;
- groente-olie - 1/4 koppie;
- sap en skil - 1/2 suurlemoen;
- soda - 1 teelepel;
- gepoeierde suiker - na smaak.
Stap-vir-stap kookproses
Skil eers die appels, sny dit in kwarte en verwyder die kern met die kuile. Sny die kwarte self in klein skywe van ongeveer 3-4 mm dik.
Plaas die appelskywe in 'n diep houer, voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by en rasper die skil daaruit, meng alles goed. Sit 2 teelepels vanieljesuiker en 2 eetlepels in om te voorkom dat die appels te veel in die charlotte suur. eetlepels gewone suiker.
Sit die appels vir eers opsy en begin die deeg maak. Giet die kefir in 'n diep bak. Voeg suiker by en meng deeglik. Voeg dan semolina by en klits die massa met 'n besem.
Voeg die gesifte meel geleidelik in porsies by die deeg, knie alles deeglik en sit aan die einde 'n knippie sout. Die sout versterk die geur van die gebak en laat die appels, suurlemoen en vanielje intenser smaak.
Giet plantaardige olie en die laaste komponent in die deeg - soda, blus dit vooraf met asyn of suurlemoensap. Meng weer deeglik. Plaas die appels saggies in die afgewerkte deeg.
Neem 'n oondvaste bak en borsel die bodem en sye heeltemal met plantolie met 'n kookkwas. Strooi die oppervlak daarna bietjie met griesmeel en lê die afgewerkte deeg uit.
Die oond moet voorverhit word tot 180 ° C. Sit die charlotte ongeveer 35-40 minute by dieselfde temperatuur, kyk of dit gereed is met 'n droë splinter. Appelkarlotte sonder om eiers by te voeg, blyk smaaklik en aromaties te wees. Sit dit voor saam met tee.
Charlotte op kefir met appels sonder koeldrank in die oond
Jy sal nodig hê:
- appels - 6 stuks.;
- koringmeel - 1 glas;
- kefir - 100 ml;
- eiers - 4 stuks;
- gekorrelde suiker - 1 glas;
- vanillien - 1/2 teelepel.
Stap-vir-stap kookkuns
Was die appels, skil indien verkies, sny die vrugte in 4 dele, verwyder die kern met sade. Sny in kwarte in medium blokkies of skywe en meng met vanielje. Sit die oond tot 180 ° C voorverhit.
Begin die deeg maak. Kraak die eiers en skei die wit van die geel. Sit die geel in een houer, voeg suiker by en begin deeglik klop met 'n menger op medium spoed vir ongeveer 5 minute.
Klits die eierwitte in 'n tweede, dieper bak met 'n menger op hoë spoed totdat 'n stewige skuim verskyn. Meng daarna die eiergeel- en proteïenmassa, roer dit saggies met 'n spatel in een rigting. Voeg kefir en gesifte meel by die massa, meng tot glad.
Neem 'n silikoonbak. Indien nie, smeer dan die gewone hittebestande vorm met olie en strooi 'n klein bietjie meel oor. Plaas die gesnyde appels daarin. Giet die deeg eweredig oor die appels en plaas die bakplaat in die voorverhitte oond.
Die charlotte sal ongeveer 30 minute gebak word. As die koek goudbruin is, gebruik 'n tandestokkie om te sien hoe dit goed is. As daar geen rou deeg in die middel is nie, is die deeg gereed, haal dit uit. Koel die afgewerkte pastei effens af, sny in porsies en sit dit voor, baie lekker saam met kruietee.
