Pannekoek is 'n heerlike gereg, ideaal vir ontbyt of 'n versnapering. Hierdie nagereg, besprinkel met heuning, kondensmelk of sjokolade, is veral gewild onder kinders, en in gesinne met kinders is pannekoeke 'n gereelde "gas" op die tafel. Die voordeel van bak is dat dit maklik en maklik is om van byna enige deeg te berei: selfs gis, selfs gisvry.
Wanneer u pannekoek voorberei, is dit baie belangrik om die deeg behoorlik te verseël. Die feit is dat die prag van die kos van die deeg afhang. Dit is bekend dat pannekoeke wat op gisdeeg gekook word, die donsigste en sagste is. Nie minder lugagtige kos kan sonder gis gebak word nie, maar dan moet u beslis kefir en soda, of bakpoeier, gebruik om 'n kulinêre meesterstuk voor te berei.
Die klassieke resep vir donsige kefirpannekoeke sonder gis
Deur hierdie resep te gebruik, kan u vinnig en maklik heerlike pannekoeke bak, en u min tyd spandeer om te kook. Om die gereg voor te berei, het u geen eksotiese produkte nodig nie; hierdie gereg kan dus voorberei word deur enige huisvrou wat meel, koeldrank en kefir in voorraad het. Die resep bevat al die nodige bestanddele, maar selfs as u vergeet om suiker en 'n eier by die deeg te voeg, sal die pannekoeke steeds sag en sag word.
Bestanddele:
- 40 ml water;
- 250 ml kefir;
- 200-250 gram meel (afhangend van die vetinhoud van kefir);
- 'n knippie sout;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 eier;
- 1 teelepel gaskoeldrank;
- 2-3 eetlepels olie.
Stap-vir-stap kookresep:
Klits die eier met 'n knippie sout en al die gaar suiker. Verhit kefir tot 25-30 grade (dit is beter om 'n waterbad te gebruik sodat die produk eweredig opwarm), meng dit met water, eiermassa.
Sif die meel verskeie kere deur 'n sif. Voeg meel geleidelik by die kefir-eiermassa en meng die samestelling. Knie tot 'n dik, klontvrye deeg.
Voeg koeksoda by die deeg, klits goed. Laat die bak 10 minute by die kamertemperatuur by die deeg staan (dit is nodig dat die reaksie van interaksie tussen melksuur en kefir en soda plaasvind).
Sit die pan op die vuur, gooi 'n bietjie olie daarin. Sodra die olie warm is, skep die deeg saggies met 'n lepel in die pan. Braai elke pannekoek aan albei kante tot goudbruin (1-2 minute). Sit die nagereg voor saam met suurroom, heuning, konfyt of meer.
'N Vinnige resep vir donsige pannekoeke sonder gis op kefir
As u pannekoek vinnig moet kook, dan is hierdie resep vir u. Die pluspunt is dat dit net twee minute neem om die deeg te knie, en dit neem nie meer as tien minute om dit te braai nie. In totaal kan u binne net 12 minute 'n hele gereg heerlike pannekoeke bak. 'N Goeie uitweg vir 'n oggendontbyt!
Bestanddele:
- 'n glas kefir met 'n vetinhoud van 2,5%;
- 'n glas meel;
- 'n eetlepel suiker;
- 'n knippie sout;
- eier;
- 1 teelepel gaskoeldrank;
- 40 ml olie.
Stap-vir-stap kookresep:
Gooi kefir in 'n diep skottel, voeg 'n eier, sout, suiker en soda daarby. Klits hierdie bestanddele 30-40 sekondes met 'n menger.
Sif soda met meel in die kefir-eiermassa, klits alles weer met 'n menger. Giet die botter in die deeg en roer dit met 'n lepel sodat van die botter (ongeveer die helfte van die gespesifiseerde) op die oppervlak van die deeg is.
Sit die pan op die vuur, skep die deeg in porsies met 'n lepel in die pan en braai elke pannekoek aan albei kante tot goudbruin.
Belangrik: dit is onnodig om olie in die pan te gooi as u pannekoek braai, want as u die deeg met 'n lepel uit die bak neem, sal 'n deel van die olie ook gevang word, wat genoeg sal wees om die nagereg te braai.
Welige hawerpannekoeke op kefir sonder gis
Om donsige pannekoeke met 'n oorspronklike smaak te kry, kan jy hawermout in plaas van gewone koringmeel gebruik. Dit is glad nie nodig om na die winkel te hardloop vir hierdie produk nie, want dit kan u alleen tuis maak deur hawermout (gerolde hawer) in 'n blender of koffiemolen te maal, gevolg deur die gevolglike massa te sif.
In hierdie resep is dit baie belangrik om die verhoudings van kefir en meel in ag te neem, slegs in hierdie geval sal die deeg van die vereiste dikte blyk te wees. U moet nie meer suiker byvoeg as wat in die resep aangedui word nie, anders kan die gebak nie goed styg tydens hittebehandeling nie.
Bestanddele:
- 200 ml kefir;
- 200 gram meel of hawermout;
- 5 gram koeksoda;
- 2 teelepel Sahara;
- sout;
- groente olie.
Stap-vir-stap kookresep:
Voeg soda, sout en suiker by kefir, meng. Sif die meel (die prosedure is in elk geval verpligtend, want as die meel onafhanklik van gerolde hawer berei word, sal dit help om van groot deeltjies in die produk ontslae te raak, en as gekoopte meel geneem word, sal dit versadig wees met suurstof) en meng met kefir. Probeer om die deeg te knie sodat daar geen klonte in is nie.
Plaas die braaipan op die stoof, gooi bietjie olie daarin. Voeg die deeg na 'n paar minute met 'n eetlepel in die pan. Braaityd vir pannekoek is 1-2 minute aan elke kant.
Welig pannekoeke met appel op kefir sonder gis met bakpoeier
'N Baie interessante resep vir appelpannekoeke. Vir die voorbereiding van hierdie gereg is dit beter om sappige, nie-soliede vrugte te gebruik, aangesien u nie die appelstukke vooraf moet kook of karameliseer om dit sagter te maak nie. Terloops, die suksesvolste pannekoeke word verkry met appels van die volgende variëteite: "Medunitsa", "Uslada", "Slovyanka", "Fuji", ens.
Bestanddele:
- 400 ml kefir;
- 200 gram appels;
- bakpoeiersak (standaard 10 gram);
- 2 eiers;
- 1, 5 koppies meel;
- 2 eetlepels suiker;
- 'n knippie sout;
- 2-3 eetlepels suurlemoensap.
Stap-vir-stap kookresep:
Sny die appels in klein stukkies, voeg suurlemoensap daarby (dit is nodig sodat die vrugte nie donkerder word nie).
Meng kefir, bakpoeier, suiker, eiers en sout in 'n bak. Voeg meel by en knie tot 'n dik deeg. Roer die appels wat voorheen voorberei is by die afgewerkte deeg.
Smeer die vrugte deeg met 'n eetlepel in 'n voorverhitte pan, en egalig elke gedeelte van die deeg bo-op sodat dit dik is. Braai die pannekoeke aan albei kante tot goudbruin. Moenie vergeet om gereeld olie in die pan te voeg nie, want die hoeveelheid olie sal afneem met elke gebraaide pannekoekporsie.
Resep vir sagte kefirpannekoeke sonder gis en eiers
As daar geen eiers tuis is nie, en u nie met die gisdeeg wil mors nie, maar terselfdertyd vir die gesin heerlike tuisgebak wil kook, bak dan lugpannekoeke op kefir met die toevoeging van soda. Die resep is baie maklik, en benodig 'n minimum hoeveelheid bestanddele om die gereg voor te berei.
Bestanddele:
- 2 glase vars kefir;
- 300 gram meel;
- 'n eetlepel suiker (jy kan glad nie byvoeg nie, hoe minder dit is, hoe wonderliker sal die pannekoeke wees);
- 5 gram koeksoda (effens minder as 'n teelepel);
- sout (na smaak);
- groente olie.
Stap-vir-stap kookresep:
Gooi kefir in 'n diep bak, voeg sout en suiker daarby, meng en verhit effens. Moet dit nie oordoen nie, asof die produk oorverhit is, dit sal krul en onbruikbaar wees.
Sif al die meel in 'n bak met kefir, klits tot die deeg homogeen is. Giet die koeksoda in, roer vinnig en begin dadelik met die bak van die pannekoeke, moenie die deeg afsit vir infusie nie.
Smeer die massa daaruit met 'n skeepskottel in 'n voorverhitte pan 'n bietjie op 'n slag en braai die pannekoeke aan weerskante nie langer as 2 minute nie. Sorg dat die kos 'n pragtige, rooikors kry en glad nie brand nie.
Plaas die voorbereide pannekoeke oor in 'n skottel bedek met papierhanddoeke. Sit die gereg voor met suurroom, heuning, kondensmelk of iets anders.
Belangrik: volgens hierdie resep kan u pannekoeke bak met die toevoeging van ander vrugte of selfs groente. Gebak met pampoen, pere en piesangs is veral lekker.
