Pannekoek is een van die gewildste ontbytgeregte. Hulle is vinnig en maklik om voor te berei, en die deeg kan in die yskas gehou word en soggens vars pannekoeke vinnig voorberei word voordat u die huis verlaat.
Daar is baie resepte om pannekoeke te maak. Hulle word voorberei met melk, room, gis en gisvry. Veral welig en bevredigend is pannekoeke wat met kefir gaargemaak word.
Fritters met gis en kefir: 'n klassieke
Neem eenvoudige, maar heerlike pannekoeke:
- droë gis - 2 teelepels;
- kefir - 2, 5 eetlepels;
- meel - 0,5 kg;
- hoendereier - 2 stuks.;
- suiker - 2 eetlepels;
- vanillien - na smaak;
- groente-olie - 2 eetlepels;
- sout - 0,5 teelepel
Eerstens moet u die deeg voorberei. Meng dit droë gis met kefir en voeg meel by (voeg in porsies en meng deeglik sodat geen klonte vorm nie). Die deeg word ongeveer 'n halfuur op 'n warm plek geplaas. As die deeg rys, moet u eiers, suiker, 'n knippie vanillien en 'n bietjie groente-olie byvoeg (laat die res vir braai). Meng alles deeglik en hou ook 30 minute eenkant, die deeg moet ingegooi word. Braai sulke pannekoeke op matige hitte aan albei kante tot sag.
Fritters met gis en kefir met appels
Neem oorspronklike soetsuurpannekoeke:
- koringmeel - 200 g;
- kefir - 220 ml;
- water - 50 ml;
- droë vinnigwerkende gis - 1 teelepel;
- suiker - 3 eetlepels;
- appel - 2 stuks.;
- hoendereier - 1 st.
- sout - na smaak;
- groente-olie - na smaak.
Eerstens moet u die gis in warm water verdun en dit vir 10-15 minute laat. Kefir moet effens in 'n mikrogolfoond opgewarm word en eiergeel moet daarby gevoeg word. Meng deeglik en voeg by gis. Giet meel daar, let op die homogeniteit van die massa, meng alles deeglik en laat die deeg 30 minute op 'n warm plek.
Op hierdie oomblik kan jy die appels was, skil en rasper op 'n medium rasper. Klits die eierwit met sout en meng dit met die appels. As die deeg gereed is, moet u die appelmengsel daarby voeg.
Appelmoes sal die pannekoeke effens suur en baie sag maak. Braai dit op medium hitte met die toevoeging van groente-olie.
Om gewone pannekoeke in 'n sjiek gereg te omskep, is dit die beste om dit met vars bessies, vrugte, kaneel of kakao te versier wanneer u dit voorsit. Verskeie soetsouse is baie gewild, wat saam met pannekoeke vir ontbyt bedien word. Byvoorbeeld, 'n uitstekende vanieljesous wat u moet voorberei:
- dik room - 100 g;
- melk - 100 g;
- vanielje - 'n halwe peul;
- eiergeel - 3 stuks.;
- suiker - 2 eetlepels
U moet melk en room meng, vanieljepulp byvoeg en alles laat kook. Maal die geel met suiker tot wit. Syg die melkmengsel deur 'n sif of kaasdoek en giet dit in die eiergele en klits aanhoudend met 'n menger. U kry 'n dik, sagte en oorspronklike sous vir pannekoeke.
