Uietert is 'n Franse klassieke. Eenvoudig en maklik om voor te berei. Die tert blyk geurig, bevredigend en baie lekker te wees. Niemand sal so 'n sagte, watertand lekkerny weier nie.
Dit is nodig
- - meel 1 eetlepel.
- - botter 100 gr.
- - eiers 5 st.
- - sout 1 teelepel
- - koue water
- - uie - 5-6 stuks.
- - groente olie
- - gemaalde swartpeper
- - 'n knippie gemaalde komyn
- - swaar room 1 eetlepel.
- - kaas 300 gr.
Instruksies
Stap 1
Meng een eier, sout, sagte botter en meel in 'n diep bak. Voeg 'n bietjie koue water by die massa, sodat die deeg elasties, veerkragtig en nie aan u hande vassit nie. Ons knie die deeg.
Stap 2
Ons vorm 'n bal van die afgewerkte deeg en draai dit toe in kleefplastiek. Ons laat die deeg vir 'n paar uur in die yskas.
Stap 3
Sny die ui in dun halwe ringe en braai in groente-olie tot goudbruin. Voeg sout, peper en karwassade by die gebraaide ui (u kan dit vervang met gemaalde neutmuskaat), meng en laat die vulsel afkoel.
Stap 4
Klits 4 eiers en room in 'n aparte bak. Voeg sout en peper na smaak by.
Stap 5
Smeer die bakplaat met botter of margarien. Rol 'n dun lagie deeg uit en versprei die deeg saggies oor die hele bakplaat, insluitend die mure van die bakplaat.
Stap 6
Smeer die gesoteerde ui eweredig op die deeg en giet die mengsel van eiers en room bo-oor. Strooi die tert met gerasperde kaas bo-oor.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die koek vir ongeveer 20 minute.
Stap 8
Sit dit warm voor op die tafel.
