Tert met uie en spek kan op die feestafel as voorgereg bedien word. Dit word ook as 'n aparte gereg vir aandete bedien. Die pastei is sappig en ryk.
Dit is nodig
- - meel 250 g;
- - vetvrye maaskaas 125 g;
- - melk 4 eetlepels. lepels;
- - hoender eier 1 st.
- - groente-olie 4 eetlepels. lepels;
- - 1/2 teelepel sout;
- - bakpoeier 1 teelepel;
- Vir vulsel:
- preie 1 st.
- - spek 200 g;
- - ui 1 st.
- - groente-olie 1 eetlepel. die lepel;
- - ingemaakte sampioene 200 g;
- - hoender eier 1 st.
- - room 200 ml;
- - harde kaas 150 g.
Instruksies
Stap 1
Sny die spek in klein blokkies. Skil die ui, sny in dun halwe ringe. Sny die prei in skywe. Dreineer die vloeistof uit die ingemaakte sampioene.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan. Braai die spekskywe tot goudbruin. Voeg dan die sampioene by, braai 3-4 minute op matige hitte.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n aparte braaipan, braai uie en preie. Dit is nodig dat die vrygestelde vloeistof heeltemal verdamp. Bedek die finale ui.
Stap 4
Sif meel met bakpoeier. Voeg melk, maaskaas, eiers, groente-olie en sout by. Gebruik 'n menger om die deeg te knie. Dit moet agter die kante van die bak bly. Draai die deeg toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 5
Bedek 'n bakplaat met perkament, smeer die voorbereide deeg uit. Vorm klein buffers. Rasper kaas, meng met room en eier. Sit die spek met sampioene op die deeg, ui bo-op. Vul met kaasvulsel. Bak 30-40 minute op 180 grade. Sit voor, sny in porsies.
