Soms wil u u gaste bederf met 'n nuwe oorspronklike gereg wat nie terselfdetyd ongelooflike inspanning of ongewone produkte verg nie. 'N Goeie voorbeeld hiervan is 'n Franse pastei met aartappels en uie genaamd quiche. Dit kan bedien word as 'n onafhanklike gereg en as voorgereg vir 'n groot fees.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 150 g meel;
- 120 g botter;
- 1 eetlepel bakpoeier;
- 4 eetlepels water;
- sout.
- Vir vulsel:
- 500 g aartappels;
- 200 g uie;
- 50 ml groente-olie;
- 150 g ham of spek in blokkies gesny;
- 100 ml room;
- 3 eiers;
- peper
- sout
- neutmuskaat;
- 100 g kaas.
- ronde vorm met 'n deursnee van 24 cm;
- botter vir smeer.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap vir die aartappel- en uie-quiche is om die deeg voor te berei. Meng meel, botter, bakpoeier, water en 'n knippie sout saam. Knie hierdie produkte tot 'n gladde, elastiese deeg. Dit is die beste om dit met u hande te doen, sonder die hulp van kombuis-eenhede. Plaas die deeg wat daaruit ontstaan in 'n sak, laat dit 20-30 minute rus.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met botter.
Stap 3
Skil die aartappels, sny dit in skywe van 5-10 millimeter dik, bedek dit met kookwater en sit dit vir 5 minute aan die brand. Gedurende hierdie tyd moet die produk halfgereed wees, waarna u net die water moet afvoer en die pan met die deksel na die kant toe laat sit, laat afkoel.
Stap 4
Verhit die oond tot 180C. Haal die deeg uit die sak, versprei dit met u vingers onderaan die vorm en gryp 'n paar sentimeter en sy sye. Prik die kors wat daaruit ontstaan op verskillende plekke met 'n vurk. Stuur die vorm vir 10 minute na die verhitte oond.
Stap 5
Kap die ui in klein blokkies, verhit die plantaardige olie in 'n pan, braai die ui tot goudbruin, voeg dan die ham of spekblokkies daarby, braai verder alles saam vir nog 3-4 minute. Verkoel effens in die yskas. Giet die room in, klits die eiers by, meng goed. As die behoefte ontstaan, kan u 'n bietjie sout by die vulsel voeg. Maar wees versigtig, die ham self is gewoonlik redelik sout en u loop die gevaar om die gereg te oorsout.
Stap 6
Haal die koek uit die oond, sit die aartappels daarop in 'n egalige laag, bedek met die eier-uie-mengsel. Rasper die kaas, strooi dit op die oppervlak van die tert.
Stap 7
Bak die ui-quiche die volgende 25-30 minute in die oond by 180 ° C. Die koek is gereed as 'n pragtige, rooikors op die oppervlak gevorm het.
Stap 8
Sny die klaar quiche in porsies en sit voor. Afhangend van die grootte van die porsies, moet dit voldoende wees vir 4-6 mense.
