Wortels is 'n bron van baie vitamiene en word aktief gebruik in die bereiding van verskillende geregte. As dit moontlik is om hierdie wortelgewas nie in die winkel te koop nie, maar om dit self voor te berei, moet u weet hoe om wortels in die winter op te berg.
Instruksies
Stap 1
Daar is verskillende maniere om wortels op te slaan, beide heel en verwerk. Voordat u oor 'n opbergmetode besluit, moet u wortels daarvoor voorberei. Slegs onbeskadigde en gesonde wortels kan lank gestoor word. Moenie wortels was voordat u dit in die kelder plaas nie.
Stap 2
Organiseer die stoor van wortels by 'n temperatuur van 0 tot 1 grade. Die wortelbokse is bedek met sand. Dit voorkom dat wortels voortydig verlep, en beskerm hulle ook teen verrotting en siektes. Die sand moet vogtig genoeg wees. U kan die humiditeit nagaan deur 'n handvol sandkorrels in u hand te druk. Daarna sal hulle die gegewe vorm aanneem sonder om te verkrummel. Sand word aan die onderkant van die boks gegiet, 'n laag wortels word daarop gelê, weer met sand bedek, ensovoorts oor die hele hoogte van die boks. Om ruimte te bespaar, is die bokse gemakliker om op mekaar te stapel.
Stap 3
'N Minder gemaklike manier om wortels te bewaar, word' klei 'genoem. Vir hom word die klei in water verdun tot die konsistensie van suurroom, waarna al die wortels in 'n houer met hierdie samestelling geplaas word. Dan word die wortels in bokse met gate vir ventilasie geplaas, en daar word 'n beskermende laag droogklei daarop geskep. Hierdie dun laag voorkom dat dit uitdroog en beskerm teen siektes. Voor gebruik is dit genoeg om die klei van die wortels af te was en die wortelgroente soos aangedui, te gebruik.
