Champignons is ongelooflike lekker en aromatiese sampioene, waaruit jy baie geregte kan voorberei. Dit is tyd om die spyskaart te diversifiseer en 'n ryk tuisgemaakte sjampinonsop voor te berei wat alle huishoudings sal behaag.
Dit is nodig
- - 500 gram vars sjampanje;
- - 3 liter water;
- - 1 medium wortel;
- - 1 ui;
- - 6 medium aartappelknolle;
- - reuklose groente-olie;
- - 60-80 gram dun vermicelli;
- - sout na smaak;
- - speserye na smaak (basiliekruid, neutmuskaat, swartpeper, rooi peper).
Instruksies
Stap 1
Berei eers al die bestanddele voor wat u benodig om die sjampinonsop te maak. Neem 'n kastrol van 'n geskikte grootte en gooi koue water daarin. Was die sampioene deeglik, verwyder donker kolle (indien enige), sny die sampioene in dun skywe en stuur dit na 'n pot water. Sit aan die brand en laat kook, verminder en laat dit vir twintig minute prut.
Stap 2
Die volgende stap is om groente voor te berei. Skil die ui en sny in klein blokkies. Was en skil die wortels, rasper op 'n growwe rasper (jy kan in blokkies of blokkies sny soos jy wil). Sit 'n braaipan op die vuur en gooi groente-olie in. Sit gekapte groente in 'n warm pan, braai 7-10 minute en roer aanhoudend. Gedurende hierdie tyd moet die uie amper deursigtig word en die wortels sag moet wees. Skil die aartappels, was die knolle met koue water en sny dit in medium blokkies.
Stap 3
Die sampioenbouillon is gereed. Dit is tyd om aartappelblokkies daarin te sit. Bring sous tot kookpunt en verlaag die hitte, kook aartappels vir agt minute. Stuur wortels en uie na die pan, voeg fyn vermicelli by. Roer goed om te verhoed dat die noedels aanmekaar vassit en aan die onderkant van die pan vassit. Geur na smaak.
Stap 4
Ten slotte kan u speserye by die sampioensop voeg, wat die gereg 'n unieke geur sal gee: 'n knippie swart en rooi peper, neutmuskaat, 'n halwe teelepel marjolein en basiliekruid. Kook die sjampinonsop nog drie minute, nou kan jy dit afskakel. Proe die gereg voor opdiening, dit kan sout kort. Laat die sop 15 minute staan, gooi dit dan met vrymoedigheid in borde en roep die huishouding na die tafel. Afsonderlik kan jy rustieke suurroom in 'n sousboot bedien.
